Пирог с рыбными консервами и рисом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь пирог с консервами? Подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Творог берите сухой, масло - замороженное, муку - высшего сорта.

2. ШАГ 2

   

   Это тесто я готовлю при помощи блендера - так получается в разы быстрее, но при отсутствии блендера можно то же самое делать и вручную. Смешайте муку с содой в отдельной емкости.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте порубленное на мелкие кусочки замороженное сливочное масло (можно заменить маргарином).

4. ШАГ 4

   

   Протрите массу при помощи блендера в крошку (или же руками).

5. ШАГ 5

   

   Добавьте в мучную массу творог.

6. ШАГ 6

   

   Еще раз протрите все в блендере до состояния мелкой крошки.

7. ШАГ 7

   

   На столе руками соберите крошку в комок, примните. Полученное тесто уберите в пакет или оберните его пищевой пленкой. Отправьте тесто в холодильник минимум на 30 минут, но можно и больше.

8. ШАГ 8

   

   Тем временем займитесь начинкой. Подготовьте для нее необходимые ингредиенты. С рыбной консервы слейте жидкость или масло, но чуть-чуть можете оставить для сочности. Рис промойте в холодной воде несколько раз.

9. ШАГ 9

   

   Рис переложите в кастрюлю с подсоленной водой и варите до готовности риса (соотношение воды и риса 1:3).

10. ШАГ 10

    

    Консервированную горбушу (или другие рыбные консервы) разомните вилкой в тарелке.

11. ШАГ 11

    

    Сыр натрите на крупной или средней терке.

12. ШАГ 12

    

    Свежую зелень измельчите (у меня петрушка, но укроп также отлично подойдет).

13. ШАГ 13

    

    В глубокой миске соедините все ингредиенты для начинки.

14. ШАГ 14

    

    Добавьте сметану.

15. ШАГ 15

    

    Отдельно взбейте вилкой яйцо, влейте в начинку. Оставьте немного взбитого яйца для смазывания верха пирога.

16. ШАГ 16

    

    Начинку поперчите.

17. ШАГ 17

    

    Чуть-чуть посолите (имейте в виду, что консервы сами по себе соленые).

18. ШАГ 18

    

    Все хорошо перемешайте.

19. ШАГ 19

    

    Охлажденное тесто разделите на 2 неравные части.

20. ШАГ 20

    

    Большую часть теста раскатайте по размеру своей формы или противня. Положите корж на бумагу для выпечки, смазанную маслом.

21. ШАГ 21

    

    Сверху выложите начинку и разровняйте ее.

22. ШАГ 22

    

    Раскатайте вторую часть теста. Накройте ею пирог.

23. ШАГ 23

    

    Аккуратно защипайте края пирога.

24. ШАГ 24

    

    Смажьте поверхность оставшимся яйцом.

25. ШАГ 25

    

    Сделайте в пироге проколы вилкой.

26. ШАГ 26

    

    Прогрейте духовку до 180 градусов. И запекайте пирог 35-40 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки.

27. ШАГ 27

    

    Пирог готов, приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

карамелька

14.12.2023

4.7

С творогом и рисом еще не готовила, спасибо попробую. Я пеку рыбный пирог с картошкой.

евгения

14.12.2023

4.6

Прелесть ! Спасибо за рецепт!Просто, доступно,вкусно!

Наталья

14.12.2023

5

Творожное тесто. Так очень заманчиво! Всем приятного аппетита!

Наталья

14.12.2023

5

Очень сочный и вкусный с консервами и рисом! Готовила на ужин после работы! Все довольны. Рекомендую!