Гороховый суп с копчеными ребрышками в мультиварке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Итак, для приготовления этого блюда очень важно выбрать хорошие рёбрышки. Мы уже много лет покупаем на рынке у одного и того же продавца, который знает вкусы нашей семьи. Копчёные рёбра должны быть мясными, но не жирными. Мы берём обычно полную "плётку" (так у нас называется весь рёберный бочок) с молодыми хрусткими хрящиками, которые потом, когда разварятся, становятся самой деликатесной частью в супе. Ещё одна немаловажная деталь. Для приготовления вкусн

2. ШАГ 2

   

   Горох промываем и замачиваем в холодной воде на три часа. Если вы этого не сделаете-готовьтесь к бунту в кишечнике!

3. ШАГ 3

   

   В чашу мультиварки вливаем масло, включаем режим Жарка, 140 градусов, на 30 минут. Лук и морковь измельчаем, кладем в чашу и готовим, при помешивании, 15 минут.

4. ШАГ 4

   

   Затем добавляем измельченный квадратиками перец, перемешиваем и готовим еще 5 минут.

5. ШАГ 5

   

   После этого кладем промытый горох без воды, вливаем теплую воду и готовим до сигнала, это оставшиеся от получаса 10 минут. Затем переводим мультиварку на режим Суп, на два часа.

6. ШАГ 6

   

   Картошку нарезаем кубиками, ребрышки промываем кипятком.

7. ШАГ 7

   

   Через полчаса кладем в чашу картошку и ребра, поделенные на части.

8. ШАГ 8

   

   Добавляем соль, специи. С солью обращайтесь аккуратнее, так как ребрышки уже соленые. Крышку закрываем и готовим до окончания режима.

9. ШАГ 9

   

   Зелень мелко рубим вместе с чесночком.

10. ШАГ 10

    

    Кладем в уже готовый суп, перемешиваем и оставляем настояться на Подогреве на полчаса.

11. ШАГ 11

    

    Сервируем и подаем с сухариками. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

03.10.2023

4.8

Сегодня, сделав гороховый суп по этому рецепту, ещё раз убедилась в том, что супы в мультиварке получаются очень вкусные! Вместо копчёных рёбрышек взяла свежие свиные ребра. Горох перед варкой замочила на один час. Все овощи нарезала и первым делом обжарила лук и морковь. Затем добавила болгарский перец (у меня был замороженный - зелёный и красный). Обжаривала овощи в режиме "Выпечка", так как накал в нём не такой сильный, можно сказать, щадящий, овощи медленно жарятся и не пригорают (отошла здесь от рецепта, в котором предусмотрен режим "Жарка").Следом за перцем добавила в чашу мультиварки промытый горох и один литр горячей воды, продолжила готовку в том же режиме. Через 10 минут включила режим "Суп". Ребрышки, картошку, лавровый лист и соль положила через полчаса. А через 1,5 часа супчик был готов. Последним штрихом стало  добавление в суп чеснока и зелени. Чеснок я натерла на средней терке, из зелени взяла замороженный укроп. Получилось так  ароматно! Укроп вышел совсем как свежий, ну очень аппетитный! А суп фантастически вкусный! Очень его украсила природная сладость моркови. А насыщенный вкус он получил благодаря болгарскому перцу.Буду готовить  гороховый суп с копчеными рёбрышками в мультиварке ещё и ещё!Большое спасибо!

ViktoriЯ

03.10.2023

4.6

Наша семья очень любит гороховый суп, но обычно я готовила на обычном бульоне из курицы. На этот раз решила попробовать на копчёных рёбрышках и не прогадала. Блюдо получилось очень пикантным, вкусным, ароматным и сытным. Копчёные рёбра придают супу особый привкус и аромат. Для разнообразия обязательно советую всем попробовать, а автора благодарю за такой замечательный рецепт!

Анна

03.10.2023

5

Получился очень ароматный и вкусный суп =)

regul-64

03.10.2023

5

Простите...ШАГ 5: После этого кладем промытый горох без воды, вливаем теплую воду и готовим до сигнала. Какой режим и сколько времени устанавливать?Спасибо!

Agness

03.10.2023

5

Я как-то пробовала такой суп на копченых ребрышках. Да, действительно очень вкусно и необычно.

Чу-чу

03.10.2023

4.6

Лучший гороховый суп на свете!Подготовила гренки к супер-приз, в масле, ч геном чесночке и соли! Бомба, а не суп! Дети не хотели, так как пробовали первые разы в садике, а там вообще не то!

regul-64

03.10.2023

4.7

Спасибо автору рецепта!!!Суп, приготовленный по Вашему рецепту - справа...