Гороховый суп с мясом свинины

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать гороховый суп с мясом свинины? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свинину можно использовать любую часть. Для получения более наваристого бульона берите мясо на кости. Овощи: лук, морковь и картофель - очистите от кожуры и ополосните от загрязнений. Горох для супа может быть разный. У меня колотый горох, который не требует замачивания и варится 30-40 минут. Посмотрите на упаковке и ориентируйтесь во времени варки по своему гороху.

2. ШАГ 2

   

   Свинину залейте водой, доведите до кипения и варите 1 час. При закипании будет появляться пенка, которую необходимо снять. Через час добавьте в кастрюлю горох. Оставьте вариться на 20 минут.

3. ШАГ 3

   

   Картофель нарежьте на кусочки и добавьте в суп.

4. ШАГ 4

   

   Лук мелко нарежьте, морковь нарежьте брусочками или натрите на терке. Добавьте лук и морковь в суп. По вкусу немного подсолите.

5. ШАГ 5

   

   Варите суп еще минут 20. За это время картофель и горох станут мягкие. Снимите кастрюлю с огня.

6. ШАГ 6

   

   Гороховый суп со свининой готов! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

21.09.2023

4.8

Гороховый суп варю редко, но вчера приготовила на обед для разнообразия рациона. Суп варила на свиной кости, у меня была большая кость от ноги . Я ее хорошо разварила и бульон получился очень насыщенный, вкусный. А вот горох меня подвел) Хоть я его и замачивала заранее, вариться он никак не хотел, примерно час я его варила на медленном огне. Бывает попадается такой горох, который сразу в пюре разваривается, я такой люблю) Картошку тоже поварила подольше, нам нравится когда она чуть разваренная, именно в гороховом супе. Морковь я потерла на крупной терке, так привычнее и однороднее получилось) Когда варила бульон, вспомнила, что моя тетя добавляла на этом этапе подкопченную сардельку в натуральной оболочке. Я тоже добавила, суп приобрел дополнительный вкус и аромат. Суп получился очень вкусным, наваристым, сытным. Хороший рецепт!

tatyanochka2022

21.09.2023

4.6

Гороховый суп с мясом свинины сварила на обед. Мясной бульон на свиной косточке я  приготовила накануне. Горох для супа взяла колотый, промыла и замочила его на ночь.Утром довела бульон до кипения, выложила горох в кастрюлю, варила 20 минут. Потом положила картошку, лук и морковь. От себя добавила мелко нарезанную помидорку и лавровый лист. Варила суп еще 40 минут, чтобы горох как следует разварился. В этот момент он стал уже довольно мягким, но еще не превратился в пюре. В конце добавила соль, нарезанную петрушку и укроп (у меня он был замороженный).Суп вышел очень ароматный и вкусный! В меру густой, насыщенный! Мама раньше делала такой, не прибегая к обжариванию лука и моркови. Суп получается без лишнего жира, но не менее вкусный! Мне этот способ  готовки очень нравится!Спасибо большое за рецепт!

Оксана Дебда

21.09.2023

4.5

Суп гороховый я очень люблю,но варю его всегда с копченостями. А вот ваш довольно простому, но очень вкусный суп я варю своей дочке. Свинина дает такое приятное послевкусие, что уминает дочурка моя за обе щечки. Я еще варю такой супчик только без обжарки овощей, кладу в кастрюлю мелко нарезанными кубиками лук и морковь.А еще мне нравится гороховый суп с нутом, вот его рецепт

vadim karmanov

21.09.2023

4.6

Сейчас сварил суп по этому рецепту, всё очень понравилось