Оладьи с вареной колбасой на простокваше

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Подготовим продукты по списку.

2. ШАГ 2

   

   Как приготовить оладьи с сюрпризом? Я делаю так: 250 простокваши выливаем в миску, где будем замешивать тесто. Затем добавляем 0,5 чайной ложки пищевой соды без горки. Хорошо перемешиваем простоквашу с содой и оставляем на 2-3 мин, чтобы пошла реакция. Теперь добавляем 1 яйцо, соль и сахар. Всё тщательно перемешиваем, пока смесь не станет однородной.

3. ШАГ 3

   

   Предварительно просеянную несколько раз муку постепенно вводим в тесто - добавляем по 2 столовые ложки и каждый раз хорошо перемешиваем, чтобы не было комков. Консистенция теста должна быть как жирная сметана. Полученное тесто оставляем на 30 мин.

4. ШАГ 4

   

   Пока тесто настаивается, займемся начинкой. Для этого с колбасы снимаем оболочку и нарезаем кружочками (если колбаска большая в диаметре, то кружочки дополнительно разрезаем на брусочки).

5. ШАГ 5

   

   Через полчаса после замешивания теста на разогретую сковороду наливаем примерно 1 столовую ложку растительного масла. Слегка встряхиваем, чтоб вся поверхность сковороды покрылась маслом. Столовой ложкой берем тесто и выкладываем на сковороду в форме лепешки.

6. ШАГ 6

   

   Сверху на тесто кладем колбаску и слегка прижимаем, чтобы она погрузилась в тесто. Потом еще берем немного теста и наносим поверх кусочка колбасы, чтоб он был полностью покрыт тестом. И также выкладываем остальные оладьи. Жарим до золотистой корочки на небольшом огне. Обжаренные с одной стороны оладьи с сюрпризом осторожно переворачиваем и жарим с другой стороны до полной готовности.

7. ШАГ 7

   

   Готовые оладьи подаем со сметаной.

8. ШАГ 8

   

   Одно удовольствие наблюдать как удивляется народ, когда впервые пробует такую выпечку. На вид это обыкновенные оладушки, а на самом деле оладьи с сюрпризом.

Комментарии к рецепту

Шура

05.09.2023

4.7

Забавные такие, действительно с сюрпризом! Понравятся всем, спасибо автору!Я теперь всегда такие будку готовить, вместо колбасы можно положить кружочки ананаса - детям понравятся сладкие больше, а мужу с колбасой)))

Юлия Морозова

05.09.2023

4.5

Шура, спасибо!!!

Танча

05.09.2023

4.7

Шура, какой красивый лимончик, как настоящий. Я бы чайку с лимончиком да под оладушки с ананасиком съела

Анютка

05.09.2023

5

Шура!!!!!!! какая же вы рукодельница!!!!!!!!!