Блинный торт с заварным кремом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать блинный торт с заварным кремом? Первым делом испеките блины. Для приготовления блинного теста соедините яйцо с сахаром. Добавьте растительное масло и молоко. Затем всыпьте просеянную муку и замесите однородное, достаточно жидкое тесто, чтобы не было комочков. Муки может уйти как больше, так и меньше от заявленного в рецепте количества, смотрите по консистенции теста.

2. ШАГ 2

   

   На горячей сковороде напеките блины из всего теста, поджаривая их с обеих сторон до золотистого цвета. Сковороду смажьте только перед первым блином, далее этого делать не нужно, так как в тесте есть масло и блины не будут прилипать.Готовые блины складывайте на большую тарелку и накрывайте крышкой. Под крышкой они пропарятся, станут мягкими, края у них не будут подсыхать.

3. ШАГ 3

   

   Приготовьте заварной крем. Как сделать заварной крем? В антипригарную кастрюлю (или сотейник с толстым дном) налейте 400 мл молока и добавьте сахар. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Мешайте при нагревании, чтобы сахар растворился полностью.

4. ШАГ 4

   

   Отдельно в чаше для взбивания смешайте оставшиеся 100 мл молока, яйца, муку и ванилин. Затем в эту массу, при непрерывном размешивании, введите кипящее молоко.

5. ШАГ 5

   

   Затем верните всю массу на огонь и, при постоянном помешивании, проварите до загущения. Снимите крем с огня и добавьте в него сливочное масло. Дайте ему растаять и взбейте миксером, чтобы масло хорошо и равномерно вмешалось в крем. Пока будете взбивать, крем остынет. Выбирайте для крема натуральное масло, без растительных добавок, от его качества будет зависеть вкус блюда.

6. ШАГ 6

   

   Вот так выглядит готовый крем — густой и глянцевый.

7. ШАГ 7

   

   Готовым кремом промажьте каждый блин, равномерно распределяя крем по всей поверхности блина.

8. ШАГ 8

   

   Таким образом соберите торт из всех блинов и из всего крема. Поставьте его в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался, а крем застыл.Готовый торт можете посыпать тертым шоколадом или украсить любыми ягодами.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

zaznoba

20.08.2023

4.6

Крем для блинного торта может быть и другой. Например, из сливок.

Corason

20.08.2023

4.8

Искала на любимом сайте рецепт вкусного десерта из простых продуктов без выпекания. Решила приготовить блинный торт с заварным кремом по этому рецепту. Сделала тесто по описанию в рецепте, но добавила два яйца, оно получилось достаточно жидкое. Наготовила тоненькие блинчики, жарила на сухой сковороде. Получилось 25 блинчиков. Накрыла блины крышкой по совету автора, что не были сухими. Приготовила заварной крем по рецепту. Но вместо ванилина добавила по щепотке молотой корицы и молотого мускатного ореха. Крем получился густой и ароматный. Смазала все блинчики кремом и убрала в холодильник на часа четыре. Украсила сверху блинный торт с заварным кремом тёртой шоколадной конфетой. Торт всех порадовал! Нежный, мягкий, вкусный и очень ароматный. Из тех продуктов, что были в холодильнике приготовить такое чудо - это просто сказка! Отличный рецепт!Большое спасибо автору!