Вешенки в сметане на сковороде

Name: Вешенки в сметане на сковороде
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 500 гр Вешенки; 2 Лук; 150 гр Сметана; по вкусу Соль; по вкусу Перец черный молотый; 30 мл Растительное масло

Вешенки в сметане на сковороде - экспресс рецепт. Вешенки, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными. Эти грибы имеются в свободной продаже в продовольственных магазинах, что делает их доступными для всех хозяек. Кроме того, их цена настолько мала, что можно их можно готовить без ущерба для семейного бюджета. Лучше всего грибы употреблять без гарнира, а лишь со свежими овощами. Они могут принести организму большую пользу, поэтому смело включайте их в свой рацион.

85

44422

Элис Браун

Автор рецепта

Калории

208Ккал

Белки

6грамм

Жиры

17грамм

Углеводы

6грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 4

500гр

2

150гр

по вкусу

по вкусу

30мл

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 35 мин

ШАГ 1
Вешенки нарезаем соломкой. Сильно мелко нарезать не нужно, так как грибы имеют свойство после тепловой обработки уменьшаться в размере. Я брала две "веточки" вешенок на ножке - как раз вышло пол килограмма.
ШАГ 2
Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. Лука можно брать побольше, так как он дает блюду сочность.
ШАГ 3
Наливаем на разогретую сковороду растительное масло, немного его подогреваем и высыпаем лук. Если сначала обжаривать грибы, то лук получится как вареный и не такой вкусный, так как они пустят сок, поэтому в первую очередь необходимо обжаривать именно лук. Жарим на среднем огне в течение 7-10 минут, иногда помешиваем. Ждем, чтобы он притомился и пустил сок.
ШАГ 4
Высыпаем грибы и все хорошо перемешиваем. Огонь немного уменьшаем, крышкой я не накрывала. Тушим 20 минут.
ШАГ 5
Грибы пустят сок, который потом испарится, сразу после этого (как раз через 20 минут) можно добавлять к блюду соль и черный молотый перец. Я обычно использую душистый перец горошком, который перемалываю на специальном приспособлении. Так он получается более ароматным. Солим, перчим и перемешиваем.
ШАГ 6
Добавляем в сковороду сметану хорошего качества. Я купила сметану, на упаковке которой было написано, что она изготовлена из настоящего молока - она не свернулась, в общем, не подвела и не испортила блюдо.
ШАГ 7
Все хорошо перемешиваем деревянной лопаточкой или деревянной ложкой. Накрываем сковороду крышкой и тушим еще 5 минут.
ШАГ 8
Перед тем, как выключить сковороду, попробуйте блюдо еще раз на вкус, возможно придется немого посолить и поперчить, так как сметана смягчит вкус. Если добавите соль и перец, то протушите вешенки еще 3 минуты и выключайте. При подаче посыпьте блюдо зеленым луком или другой свежей зеленью.

Комментарии к рецепту

777

21.11.2023

4.9

В сметане вкусно получается. Я еще жарю вешенки с луком и без сметаны.

Maystin

21.11.2023

4.9

Грибы люблю всякие и разные. И сегодня решила приготовить вёшенки в сметане на сковороде. Луковицу взяла одну, зато большую. Готовила придерживаясь рецепта. Люблю в грибы чеснок добавлять, но в этот раз не стала. Готовое блюдо сверху посыпала нарезанной петрушкой. Получилось очень нежно и вкусно! Понравилось не только мне, но и всем домашним. Спасибо за рецепт!