Осетинский пирог со свекольной ботвой рецепт

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Разогрейте молоко до приятной рукам температуры.

2. ШАГ 2

   

   Раскрошите в молоко дрожжи, добавьте соль и сахар, перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   Присыпьте сверху мукой и оставьте на 10-15 минут в тепле, чтобы опара для пирога подошла.

4. ШАГ 4

   

   В это время натрите сыр на крупную терку.

5. ШАГ 5

   

   Вымойте, просушите и мелко нарежьте зелень и ботву.

6. ШАГ 6

   

   Перемешайте начинку руками.

7. ШАГ 7

   

   Начинка готова.

8. ШАГ 8

   

   Опару вылейте в миску для теста и, постепенно добавляя муку, замесите мягкое тесто.

9. ШАГ 9

   

   Накройте тесто и оставьте на 15 минут подойти.

10. ШАГ 10

    

    Сформуйте из начинки и из теста шарики равного размера.

11. ШАГ 11

    

    Тесто расплющите в лепешку, положите на нее шарик начинки и соберите тесто вокруг начинки.

12. ШАГ 12

    

    Защипните мешочек очень хорошо.

13. ШАГ 13

    

    Сделайте из шарика лепешку, постепенно увеличивая ее диаметр и уменьшая толщину. Дырявый пирог - вас не возьмут замуж, толстый - будут долго думать.

14. ШАГ 14

    

    В центре сделайте отверстие. Поставьте пирог со свекольной ботвой и сыром в духовку. Готовьте до золотистого цвета при 250 градусах.

15. ШАГ 15

    

    Горячий готовый пирог обильно смажьте сливочным маслом.

16. ШАГ 16

    

    Осетины кладут пирог на тарелку и для подачи нарезают на 8 частей. Тарелку не крутят, режут движением от себя.

Комментарии к рецепту

катёC

06.08.2023

4.6

Мне известен рецепт осетинских пирогов с сыром и зеленью.

Maystin

06.08.2023

4.9

Испекла сегодня осетинский пирог со свекольной ботвой рецепт. Для теста взяла сухие дрожжи, оно хорошо поднялось. Для начинки взяла адыгейский сыр, свекольную ботву, петрушку и укроп. И не могла не добавить чубчик чеснока, натерла его на мелкой тёрке.Готовый пирог смазала сливочным маслом. Его оценили все! Перед такой вкусняшкой никто не сможет устоять.Осетинский пирог готовила впервые и результат мне понравился

lana

06.08.2023

4.9

Это очень вкусный пирог! Первый раз я его попробовала в гостях у подруги . Беру в свою к.к.

Матаня

06.08.2023

4.7

спасибо за правильный рецепт пирога, осетинские пироги на самом деле очень вкусные!

Тата

06.08.2023

4.5

Вкусно . Рецепт простой и не сложный . Внешне выглядят очень аппетитно.