Овсяное печенье с яблоком без муки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать овсяное печенье с яблоком без муки? Подготовьте необходимые ингредиенты.Овсяные хлопья берите помельче, чтобы печенье получилось более однородным и мягким. Для этого лучше подойдут хлопья быстрого приготовления (экстра) с временем варки от 1 до 3 минут.Также вы можете взять хлопья в порционных пакетиках для быстрого заваривания. Муку вы можете сделать сами, перемолов хлопья при помощи кофемолки.

2. ШАГ 2

   

   Мягкое сливочное масло соедините с сахаром, яйцом и взбейте миксером до пышности. Масса должна немного увеличиться в объеме за счет яйца. Масло покупайте качественное, натуральное, без заменителей молочных жиров.

3. ШАГ 3

   

   Всыпьте в масляную смесь корицу, ванильный сахар, мускатный орех, разрыхлитель и соль. Снова все взбейте.

4. ШАГ 4

   

   Просейте в массу овсяную муку, всыпьте овсяные хлопья и перемешайте все до однородности. Муку просеивать нужно обязательно. Во-первых, в ней могут быть неперемолотые или плохо перемолотые частицы, а во-вторых во время просеивания мука насыщается кислородом и печенья получатся воздушнее.

5. ШАГ 5

   

   В итоге должно получиться липкое плотное тесто. Поэтому перемешивать лучше лопаткой или ложкой.Оставьте тесто на 5 минут, чтобы хлопья размокли.

6. ШАГ 6

   

   Грецкие орехи мелко порубите или измельчите в блендере в мелкую крошку, в зависимости от того, как вам больше нравится. В первом случае кусочки орехов будут отчетливо чувствоваться, во втором варианте они станут неотличимы от общей структуры теста.Я смолола орехи в кофемолке.

7. ШАГ 7

   

   Яблоки вымойте, удалите семена. При желании можете очистить их от кожицы. Мякоть нарежьте мелкими кубиками.Для печенья лучше используйте кислые или кисло-сладкие яблоки, например сорта Семиренко или Гренни Смит, то есть яблоки с зеленой кожицей. Кислые яблоки создадут вкусовой контраст со сладким тестом и орехами, и печенье получится особенно вкусным. Но можно, конечно, использовать и любые другие яблоки по вкусу.

8. ШАГ 8

   

   Добавьте в тесто измельченные орехи, яблоки и перемешайте.

9. ШАГ 9

   

   Из теста влажными руками скатайте небольшие круглые шарики размером примерно с грецкий орех.Выложите шарики на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга.Поставьте овсяное печенье в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут до появления на поверхности золотистой корочки.

10. ШАГ 10

    

    Готовое овсяное печенье выньте из духовки, переложите на блюдо и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

♥Solii♥+

14.08.2023

4.6

Овсяное печенье люблю и часто пеку к чаю. Обычно пеку с орехами, пробовала с бананом. А вот с яблоками буду печь впервые. Спасибо за идею.

Mariya

14.08.2023

4.8

Всем доброго дня!У нас в семье очень любят овсяное печенье и я часто его пеку. Поэтому и овсяные хлопья мы покупаем весовые - так получается гораздо выгоднее.Обычно овсяные хлопья измельчаю в кофемолке и смешиваю в различных пропорциях с пшеничной мукой. Увидев рецепт овсяного печенья с яблоком без муки мне захотелось испечь такое печенье.Хлопья обычные - не быстрого приготовления, поэтому все необходимое количество овсянки сразу измельчила на кофемолке в муку и смешала с разрыхлителем. Яблоки очистила от кожицы и нарезала мелкими кубиками.Масло заменила на подсолнечное - 70 мл, т.к. мы покупаем натуральное сливочное масло для бутербродов, а у него очень уж "кусается" цена, чтобы использовать его для выпечки, ну а спред и маргарин мы вообще не покупаем. Масло, сахар и яйцо хорошенько взбила венчиком в эмульсию. Орехи измельчила в блендере, но не очень мелко - чтобы в печенье попадались отдельные орешки.Все ингредиенты вмешала деревянной лопаткой - получилось вязкое и липкое тесто.Мне удобнее было выкладывать столовой ложкой на тефлоновый коврик, а уже потом мокрыми руками придавать форму, скатывая в шар и приплющивая между ладоней.Этого количества теста как раз хватило на противень печенья (11 шт). Печенье выпекалось в течение 25 минут.Получилось очень красивое, румяное и ароматное печенье 🍪 с аппетитыми трещинками, в меру рассыпчатое.Кусочки яблок приятно оттеняют сладость теста (автор очень правильно подметила, что нужно использовать кисло-сладкие сорта). Ну а сочетание яблок, орехов и овсянки - это беспроигрышный и очень полезный перекус для всех!Большое спасибо за новый рецепт любимого овсяного печенья!

Helga

14.08.2023

4.9

Обожаю это печенье, готовится легко и быстро, и съедается в один миг))

МаринаРепневская

14.08.2023

4.5

Печенье по этому рецепту наверняка получится вкусным, но вот только глютен там будет, поскольку овёс его содержит, хотя и в гораздо меньшем количестве, чем пшеница. Если больной целиакией с высокой чувствительностью к глютену съест такое печенье, то, увы, может попасть в больницу!

Инга

14.08.2023

4.7

Если нет овсяной муки, можно заменить на хлопья измельченные?