Орешки в советской орешнице

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать орешки в советской орешнице на газу? Подготовить указанные ингредиенты. Маргарин лучше предварительно достать из холодильника. Лимонный сок нужен для гашения соды, можно гасить соду уксусом. О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.Муку просейте через сито. Благодаря этому она насытится кислородом, и готовые орешки получатся нежнее.

2. ШАГ 2

   

   В глубокой миске смешайте размягчённый маргарин, яйца и сахарную пудру. Я орешки планирую начинять варёной сгущёнкой, поэтому сахарной пудры добавляю меньше.Все добавленные ингредиенты тщательно перемешайте.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте в тесто соду и влейте лимонный сок. Всё хорошенько перемешать.

4. ШАГ 4

   

   Добавьте постепенно в тесто просеянную муку, замешивая тесто. В зависимости от качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта. Соберите тесто в шар.

5. ШАГ 5

   

   От теста отщипните маленькие кусочки, скатайте их в шарики и выложите в отделение для половинки орешка. Размер шариков лучше брать поменьше, меньше, чем грецкий орех, поскольку излишки теста разогреются и будут стекать с орешницы на огонь, и из-за этого может подгорать дно орешницы.Таких заготовок можно сразу наделать много.

6. ШАГ 6

   

   Пока орешница хорошо не разогрелась, жарьте орешки по минуте с каждой стороны, а как только она полностью нагреется, будет достаточно 30 секунд на каждую строну. Точное время зависит от особенностей вашей орешницы. Готовые половинки орешков легко снимаются с формы без посторонней помощи. Если на орешках получились излишки теста, то их можно обрезать.

7. ШАГ 7

   

   Готовые половинки орешков остудите. Их уже можно подавать к чаю. Но для знакомого с детства десерта половинки орешков нужно начинить варёной сгущёнкой и соединить между собой. Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

12.12.2023

4.8

В нашей семье есть традиция, каждый новый год я пеку орешки в советской орешнице. Раньше, в моем детстве этим занималась моя мама, а теперь уже много лет выпечкой печенья занимаюсь я. Почему то в другое время я их не делаю и достаю мамину орешницу только раз в год. Когда увидела этот рецепт даже удивилась, именно по нему мы всегда и пекли орешки. Хотя позже я уже испытала не один вариант. Единственное, я заменила маргарин на сливочное масло. Ведь нынешний маргарин уже не тот. Для теста мне понадобилось чуть больше муки, так обычно и бывает, ведь мука разная, да и размер яиц тоже. Я сразу делала заготовки, чтобы оптимизировать процесс. Примерно за пол часа все тесто было использовано, это довольно быстро. Я обрезаю края скорлупок кухонными ножницами, это удобнее, чем ножом, например. Скорлупки получаются твердыми, не рыхлыми. В этом году начинку полностью доверила дочке, она была ужасно горда этим) Начиняли вареной сгущенкой. Иногда во внутрь добавляю кусочек грецкого ореха. У орешков вкус детства, советую всем этот проверенный временем рецепт.

Аня

12.12.2023

4.6

Рецепт идеальный! Смешала обрезки и крошку с вареной сгущенкой… ммммм … жаль, что отнесли на нг стол друзьям… Они спрятали лакомство в холодильник от оравы детей, чтобы насладиться далеко забытым чувством детства наедине с чашечкой ароматного чая потом, в тишине ))) посыпала пудрой для особого волшебства… что ж, сегодня снова варю сгущенку. На дворе 1 января 2023 . С Новым годом !!!

СветланаЧенцова

12.12.2023

4.8

Все получилось отлично👍Готовится тесто легко, дочка сама все делала, я только жарила сами скорлупки.Ошмётки от скорлупок и не очень красивые скорлупки я потом мелко поломала, смешала со сгущенкой, добавила орехов, немного какао и сформировала муравейник 🤗

Ирина Онищук

12.12.2023

5

Самый лучший рецепт орешков, который я пекла. Только я заменила маргарин сливочным маслом, а соду - разрыхлителем. В качестве начинки я делаю крем из охлаждённой варёной сгущёнки со сливочным маслом. Получаются в меру хрустящие вкусные орешки.

Александра

12.12.2023

4.5

Мы с мужем печём такие орешки уже год! Причём даже не для себя, а для своих замечательных заказчиков, которые в восторге от вкуса орешков. Только вместо маргарина кладу качественное сливочное масло 82,5% жирности и сгущёнку варю сама, иногда добавляем грецкие орехи. Рецепт идеальный! Благодарим от всей души!

nadezhdazlenko

12.12.2023

4.9

А если есть только одно яйцо?