Фарш на сковороде с помидорами

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как пожарить фарш на сковороде с помидорами? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Свежие томаты можно заменить консервированными в собственном соку. Тогда получится густой соус. Его можно будет с успехом подавать к пасте.Говядину помойте под проточной водой, удалите при необходимости лишний жир и пленки и разрежьте мясо на небольшие кусочки.Лук нарежьте мелким кубиком, а чеснок натрите на тёрке или пропустите через пресс.

2. ШАГ 2

   

   Мясо пропустите через мясорубку с маленькими отверстиями и, желательно, два раза. Так фарш будет более мягким после обжарки. При желании вы можете использовать покупной фарш.

3. ШАГ 3

   

   На сковороде с антипригарным покрытием разогрейте подсолнечное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.Обжарьте лук и чеснок в течение 2-3 минут на среднем огне, периодически помешивая.

4. ШАГ 4

   

   Затем переложите в сковороду фарш и, помешивая, обжарьте его в течение ещё 5 минут.

5. ШАГ 5

   

   Помидоры вымойте и нарежьте средним кубиком. Можно предварительно снять с них кожицу. Подробнее об этом читайте в конце рецепта. Отправьте в сковороду, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. На этом этапе можно добавить любые другие ваши любимые специи и травы, подходящие для мяса.

6. ШАГ 6

   

   Под закрытой крышкой тушите фарш на среднем огне до размягчения помидоров. Периодически перемешивайте блюдо, чтобы ничего не пригорело. Готовое блюдо подавайте горячим. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

tatyanochka2022

06.09.2023

4.6

Приготовила блюдо быстро. Фарш сделала из постной свинины. Выкладывала на сковородку поочередно - сначала нарезанные лук и чеснок, потом мясо и, наконец, помидоры (помидорки взяла замороженные). Посолила, добавила в фарш готовую приправу для мяса.Так как фарш был не жирный, суховатый, да и  помидоры не дали много сока, добавила в сковородку немного воды. Тушила фарш на сковороде  с помидорами 40 минут. Рецепт оказался для меня настоящей палочкой-выручалочкой, помог за короткий промежуток времени приготовить вкусное, сытное второе на обед. Фарш, приготовленный своим руками, в сочетании с помидорами получился вкусным, с приятной кислинкой, ароматами пряных трав и чеснока. Большое спасибо за рецепт!