Котлеты из фарша с картошкой в духовке запеченные с сыром

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать котлеты из фарша с картошкой в духовке, запеченные с сыром? Подготовьте необходимые продукты. Я делала фарш из куриного филе. Можно взять готовый мясной или рыбный фарш. Оливковое масло можно заменить на любое растительное без запаха.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления котлет мякиш батона или белого хлеба залейте 3-4 ст.л. молока.

3. ШАГ 3

   

   Куриное филе помойте, обсушите. Нарежьте филе на небольшие кусочки произвольной формы. Измельчите филе в блендере до состояния однородного фарша.

4. ШАГ 4

   

   Предварительно очищенный репчатый лук произвольно нарежьте и тоже пропустите через блендер. В подходящей по размеру миске соедините фарш, измельченный лук и размоченный хлеб. Фарш посолите, добавьте черный молотый перец.

5. ШАГ 5

   

   Все тщательно перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Влажными руками сформируйте из фарша котлетки желаемой формы и величины.

7. ШАГ 7

   

   Вымытый и очищенный картофель нарежьте кружочками толщиной примерно 4 мм. Слишком тонко нарезать картофель не нужно, чтобы он не пересох во время приготовления. Желательно выбрать корнеплоды среднего и, по возможности, одинакового размера, тогда внешний вид блюда будет более аккуратным. Картофель посолите, полейте оливковым маслом. Немного масла оставьте для смазывания формы. По желанию добавьте любые специи и приправы по вкусу. Все перемешайте.

8. ШАГ 8

   

   Форму для запекания смажьте оливковым маслом. Выложите 2/3 части картофеля на дно и бортики формы.

9. ШАГ 9

   

   На картофель выложите котлеты, оставляя между ними небольшие расстояния.

10. ШАГ 10

    

    Оставшиеся кружочки картофеля распределите между котлетами, ставя их на ребро. Сверху полейте ломтики картофеля и котлеты оставшимся молоком. Поставьте форму в предварительно нагретую до 180С духовку примерно на 25-30 минут. Если краешки картофеля будут преждевременно румяниться, прикройте форму фольгой.

11. ШАГ 11

    

    Сыр натрите на крупной терке.

12. ШАГ 12

    

    Аккуратно, чтобы не обжечься, достаньте форму из духовки. Посыпьте картофель и котлеты натертым сыром.

13. ШАГ 13

    

    Запекайте блюдо еще около 10 минут до расплавления сыра. Время и режим запекания определяйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки.

14. ШАГ 14

    

    Подавайте котлеты, запеченные с картошкой и сыром, горячими со свежими овощами и зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

artemia

11.12.2023

5

За практичный рецепт спасибо. Гарнир с котлетами готовятся сразу. Это очень удобно. Я знаю еще такой вариант - тефтели с картошкой в духовке.

НатаLия M

11.12.2023

4.6

Стала искать на любимим сайте рецепт чего-нибудь из курицы, детям хотелось котлет или тефтелей. Но я нашла рецепт еще лучше, котлеты из фарша с картошкой в духовке запеченные с сыром. Тут и мясо и гарнир вместе. А главное, все запеченное, значит полезное. Для котлеток я взяла куриную грудку весом 600 г., котлет получилось много. Взяла большую форму, увеличила количество картошки и все котлетки прекрасно разместились. Кстати фарш подержала минут 10 в холодильнике, после этого из него легко лепились колобки. В форму влила не только остатки молока, но и примерно 100 мл. добавила для большей сочности. Сыра у меня не было, поэтому запекала без него. Готовность определяла по мягкости картошки. Котлеты и картошка сверху покрылись хрустящей румяной корочкой, а внутри стали мягкими и нежными. Это очень вкусное и сытное блюдо! Нам всем понравилось, возьму рецепт на заметку и буду ещё готовить. Спасибо за рецепт!