Котлеты из рыбного фарша

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать котлеты из рыбного фарша? Приготовьте ингредиенты по списку. Котлеты можно сделать из готового рыбного фарша, но лучше фарш накрутить самостоятельно из свежей рыбы. Рыбу для котлет можно использовать любую по вкусу и наличию, у меня минтай. Это рыба имеет менее выраженный специфический рыбный запах, меньше мелких костей, удобна в приготовлении подобных блюд и довольно-таки дешевый продукт. Тушку рыбы вымойте, почиститите и выпотрошите.

2. ШАГ 2

   

   Мякоть отделите костей и положите в чашу блендера, измельчите до состояния фарша.

3. ШАГ 3

   

   Не нужно бояться, что в фарше останутся мелкие косточки, блендер тщательно измельчит всю массу. В том числе и косточки. Если нет под рукой блендера, рыбное филе можно перекрутить на обычной мясорубке.

4. ШАГ 4

   

   Чтобы котлеты получились более мягкими, пышными и нежными, к рыбному фаршу следует добавить мякиш белого хлеба или батон, размоченный в молоке. Для легкой маскировки специфического привкуса рыбы, по желанию в фарш можно добавить мелко измельченную свежую зелень укропа, он сделает котлеты ароматнее.

5. ШАГ 5

   

   Репчатый лук почистите от шелухи и разрежьте на кусочки.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте репчатый лук в чашу блендера.

7. ШАГ 7

   

   Туда отправьте сырое куриное яйцо. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу, тщательно блендером перемешайте ингредиенты до получения однородной массы.

8. ШАГ 8

   

   Смоченными в холодной воде руками сформируйте из рыбного фарша котлеты, обваляйте их в пшеничной муке. Вместо муки можно использовать панировочные сухари, чтобы котлеты получились с плотной хрустящей корочкой.

9. ШАГ 9

   

   На сковороду налейте растительное масло. Разогрейте его. На масло выложите заготовки котлет, огонь убавьте до среднего, обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки.

10. ШАГ 10

    

    Затем сковороду накройте крышкой, огонь убавьте до минимального и держите котлеты на сковороде еще 10-15 минут. Выключите огонь, котлеты подавайте к столу с любым гарниром по вкусу или как самостоятельное блюдо с каким-либо соусом и хлебом. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Зоряна

07.09.2023

4.6

Давно я не готовила рыбные котлеты, а ведь они мне так нравятся. Автору спасибо за напоминание) У кого есть мультиварка, может попробовать такой диетический вариант.

Тестомания

07.09.2023

5

Захотели мои дети рыбных котлет, а в морозилке было только несколько тушек хека (около полкило). Пришлось делать фарш из них - сняла рыбное филе острым ножом с хребтовой кости, а плавниковые мелкие косточки оставила и перекрутила вместе с мякотью через мясорубку дважды. Затем воспользовалась этим рецептом котлет из рыбного фарша. Котлетки получились замечательные! Очень вкусные и нежные внутри. Спасибо за рецепт!

saga♫♪♫♪

07.09.2023

4.9

Быстрые, нежные, вкусные и питательные диетические котлетки! Это блюдо - настоящее сокровище для адептов здорового образа жизни! При минимальной калорийности в котлетах из рыбного фарша содержится много белка и полезных веществ, они получаются очень нежными, сочными. Спасибо за рецепт!