Котлеты из фарша говядины в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как запечь котлеты из фарша говядины в духовке? Подготовьте продукты. Фарш подойдет как покупной, так и домашний, сделанный самостоятельно. Для сочности можете добавить в него немного свиного сала, я не стала так делать, у меня чисто говяжий фарш. Хлеб возьмите черствый.

2. ШАГ 2

   

   Срежьте с хлеба корки, раскрошите его в миску и залейте молоком. Я дополнительно размяла его вилкой. Оставьте хлеб минут на 5, чтобы он как следует размок. Хлеб в котлеты добавляют для того, чтобы он впитал в себя выделившийся из мяса сок. Благодаря этому котлеты останутся сочными. Берите именно черствый хлеб, свежий впитывает плохо. Подойдет и батон, и обычный белый, и простая булочка.

3. ШАГ 3

   

   Пока замачивается хлеб, возьмите миску и положите в нее говяжий фарш. Очистите луковицу и натрите ее на средней терке. Добавьте натертый лук в фарш, я терла его сразу в миску.

4. ШАГ 4

   

   Хлеб тем временем хорошо размок, как следует отожмите его и добавьте к фаршу. Посолите и поперчите фарш. Я использую только черный молотый перец, вы же можете положить любые специи, какие любите.

5. ШАГ 5

   

   Хорошенько перемешайте фарш, можно это сделать прямо руками, так вы лучше почувствуете его консистенцию. Для сочности я влила в него немного ледяной воды, около 50 мл. Фарш будет готов, когда станет полностью однородным.

6. ШАГ 6

   

   Возьмите подходящую форму для запекания и смажьте ее дно растительным маслом. Я застелила форму фольгой, и смазала уже ее. Так удобнее потом будет мыть форму. Сформируйте из фарша котлеты круглой формы и уложите их в форму.

7. ШАГ 7

   

   Разогрейте духовку до 180°С. Запекайте котлеты от 40 до 60 минут, они должны стать румяными. Мои котлеты долго не хотели румяниться, я прибавила температуру до 200°С и держала их в духовке час. Вы ориентируйтесь на свою духовку.

8. ШАГ 8

   

   Готовые котлеты достаньте из духовки и подавайте к столу с любым гарниром и овощами. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Флора

25.12.2023

4.6

По моему мнению самые вкусные котлеты из смешанного фарша.

Maystin

25.12.2023

4.5

Сделала на обед котлеты из фарша говядины в духовке. Фарш я взяла свиной говяжий и хлеб у меня был не черствый, но фарш все равно получился хороший.Котлеты держала в духовке до румяности. Всем они очень понравились. Буду делать так ещё. Спасибо за рецепт!

ulia-uf

25.12.2023

4.7

Котлеты легко формируются, а получаются сочными и очень вкусными. Мне очень понравился рецепт, особенно то, что котлеты запекаются в духовке. Котлеты из фарша говядины в духовке подавала к столу с квашеной капустой, и со свежим овощным салатом. Это очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!