Блинчики молочные с яблоками, ванилином и изюмом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч

1. ШАГ 1

   

   Ингредиенты для блинов. Сахарозаменитель берите тот, что не боится термической обработки. Можете взять также сахар (примерно 60 граммов).

2. ШАГ 2

   

   Яйца взбиваем венчиком или миксером. Добавляем соль и сахарозаменитель по вкусу.

3. ШАГ 3

   

   Просеиваем муку, смешанную с содой.

4. ШАГ 4

   

   Наливаем теплое молоко и тщательно все перемешиваем.

5. ШАГ 5

   

   Замешиваем однородное, без комочков тесто.

6. ШАГ 6

   

   Вливаем крутой кипяток, перемешиваем. Должно получиться жидкое блинное тесто. Корректируем количество сладкого и соленого в тесте при необходимости (попробуйте тесто на вкус и доложите, чего не хватает).

7. ШАГ 7

   

   Добавляем растительное масло, перемешиваем. Даем блинному тесту отдохнуть минут 20-30.

8. ШАГ 8

   

   А пока можно заняться начинкой. Ингредиенты для начинки.

9. ШАГ 9

   

   Яблоки очищаем от семян и кожуры, нарезаем мелкими кубиками.

10. ШАГ 10

    

    На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем сахар. На среднем огне доводим массу при постоянном помешивании до карамельного цвета. На этом этапе шаг с сахаром можно пропустить, особенно если у вас сладкие яблоки и изюм. Можно добавить в начинку тот же сахарозаменитель.

11. ШАГ 11

    

    Добавляем нарезанные яблоки, промытый и распаренный изюм и обжариваем до мягкости яблок и испарения влаги.

12. ШАГ 12

    

    В конце приготовления добавляем ванилин на кончике ножа, перемешиваем. Обжариваем еще 1-2 минуты. Яблочная начинка готова.

13. ШАГ 13

    

    Выпекаем блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.

14. ШАГ 14

    

    На край блинчика кладем начинку.

15. ШАГ 15

    

    Заворачиваем блинчик конвертиком.

16. ШАГ 16

    

    Обжариваем блинчики на среднем огне до румяности.

17. ШАГ 17

    

    Подаем с чаем, кофе или молоком.Приятного аппетита!