Тефтели с капустой и рисом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тефтели с капустой? Подготовьте продукты для приготовления. Овощи вымойте и очистите. Фарш можете купить готовый или приготовить дома смешанный - свино-говяжий. С капусты снимите верхние листья.

2. ШАГ 2

   

   Мелко порубите капусту и очищенный репчатый лук.

3. ШАГ 3

   

   Морковь натрите на крупной тёрке.

4. ШАГ 4

   

   Разогрейте на сковороде немного растительного масла, потушите овощи на среднем огне до полуготовности.

5. ШАГ 5

   

   Тщательно промытый рис варите после закипания воды минут 7-8, не промывая, отбросьте на дуршлаг, дайте воде стечь. Пусть он остынет.

6. ШАГ 6

   

   Займитесь фаршем. Добавьте в него яйцо, соль, щепотку мускатного ореха, хорошо всё перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   В большой глубокой емкости тщательно до однородной консистенции смешайте остывший рис, тушеные овощи, мясной фарш, отбейте о стенки емкости. После этого фарш хорошо связывается.

8. ШАГ 8

   

   Мокрыми руками сформируйте шарики - будущие тефтели.

9. ШАГ 9

   

   Тефтели обжарьте с двух сторон, пока их бока не зарумянятся. Если сковорода большая и глубокая, используйте её. Но у меня все тефтели в один слой не поместились, их получилось много. В таком случае берите казан или утятницу, залейте тефтели до половины водой.

10. ШАГ 10

    

    Дайте содержимому казана закипеть, добавьте томат, специи, перец и соль.

11. ШАГ 11

    

    Тушите на небольшом огне около 30 минут, добавьте в соус сметану и готовьте блюдо еще 10 минут.

12. ШАГ 12

    

    Так выглядят готовые тефтели. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Эля

14.12.2023

4.9

Рецепт интересный. С капустой оригинальная идея. Готовлю тефтели в подливе вот по такому рецепту. Тоже классно.

Ёлка

14.12.2023

5

Тефтели с капустой и рисом, мне напомнили ленивые голубцы, только способ приготовления отличается. Морковь и лук пропустила в измельчителе, капусту нашинковала небольшими кубиками. Овощи перемешала, и потушила на сковороде с антипригарным покрытием до полуготовности. Тефтели сделала по 60гр, обжарила на подсолнечном масле на сковороде. Переложила в форму для запекания, добавила сметано-томатный соус на воде, и запекала в духовом шкафу 30 минут. Тефтели получились красивые, мягкие и сочные. Вкусный обед готов! Можно даже и без гарнира)

olgay198108

14.12.2023

4.8

Красивые тефтельки)) Аппетитно выглядят)) Я вообще люблю такие блюда))) Хороший рецептик))

Татьяна

14.12.2023

5

Очень понравилась идея с капустой....,а еще спасибо за мускатный орех - я как раз учусь его применять.Уже утащила в свою К/К.СПАСИБО!!! (так сюрпайс-на фотке не поместилось слово" рецепт")

Натусик

14.12.2023

4.9

Ирунь, очень вкусно! Капустку ещё не добавляла к фаршу, ну только в ленивых голубцах. У тебя всегда ВСЁ вкусно! Ир, а Танюха наша, смотри, как отрывается!

Anastasiya╬

14.12.2023

4.7

Какой интересный рецепт, утащила себе, а я вот в таком овощном соусе варила тефтельки, очень вкусно, советую