Маджадра

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Промытую чечевицу залить водой, довести до кипения, и варить на среднем огне 10 минут.

2. ШАГ 2

   

   Воду из-под чечевицы слить, долить, чтобы снова стало 400 мл.

3. ШАГ 3

   

   1 луковицу нарезать средним кубиком, обжарить до полупрозрачности, добавить зиру и прогреть 2-3 минуты.

4. ШАГ 4

   

   Выложить в сковороду промытый рис, и прогреть, помешивая, 3-5 минут.

5. ШАГ 5

   

   Добавить к рису чечевицу, залить водой, на большом огне довести до кипения, подсолить, добавить зубчики чеснока, убавить огонь до минимума, и готовить под крышкой до впитывания воды 20 минут.

6. ШАГ 6

   

   Оставшийся лук нарезать полу- или четвертькольцами.

7. ШАГ 7

   

   Обжарить до золотистости.

8. ШАГ 8

   

   Смешать с готовым рисом. Зубчики чеснока убрать.