Пышные оладьи из кабачков на сковороде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать пышные оладьи из кабачков на сковороде? Подготовьте продукты. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей и мелкими семенами. Количество муки может отличаться от заявленного в рецепте, это будет зависеть от сочности кабачка.

2. ШАГ 2

   

   Помойте кабачки, отрежьте кончики и очистите от кожуры. Удобно сделать это овощечисткой, тогда снимется очень тонкий слой. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если вы используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

3. ШАГ 3

   

   Натрите кабачки на средней терке. Или на крупной, в этом случае оладьи получатся более фактурные.

4. ШАГ 4

   

   Руками отожмите из кабачковой массы сок. Слейте его в отдельную посуду, но не выливайте, сок может пригодиться позже.

5. ШАГ 5

   

   Вбейте в кабачки яйца, всыпьте часть муки, посолите. Перемешайте. Затем добавляйте муку частями, каждый раз перемешивая массу.

6. ШАГ 6

   

   Должно получиться тесто густотой как на оладьи. Если оно вышло слишком густым, то разбавьте его оставленным соком. Вы также можете добавить любимые специи, чеснок и зелень по вкусу.

7. ШАГ 7

   

   Разогрейте на сильном огне сковороду с толстым дном. Налейте на нее немного растительного масла. Выкладывайте на сковороду тесто ложкой, формируя небольшие оладушки.

8. ШАГ 8

   

   Жарьте их на среднем огне до золотистого цвета сначала с одной стороны, затем переверните и жарьте с другой. Готовые оладьи снимите со сковороды. Пожарьте таким образом оладьи из всего теста.

9. ШАГ 9

   

   Подавайте оладьи сразу к столу, к ним хорошо подойдет сметана. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

21.10.2023

4.7

Очень захотелось приготовить кабачковых оладьев. У меня был один небольшой молодой кабачок весом около 480 граммов. Кожицу я не срезала, поскольку она была очень тоненькая. Яйца использовала категории С1. Муку, честно говоря, не отмеряла, просто частями просеяла её к кабачкам столько, чтобы тесто получилось густое.Жарила оладушки я на среднем огне примерно по 1-1,5 минуте с каждой стороны. Получились пышные оладьи из кабачков на сковороде очень аппетитные красивого румяного цвета. Вкус у них очень приятный, нежный. Подавала кабачки со сметаной на завтрак. Спасибо большое за чудесный рецепт, katushafin!

Астра

21.10.2023

4.9

Очень понравились блинчики, простые и очень вкусные!

Тери

21.10.2023

5

Оладушки получились супер!! Уже готовила 2 раза и оба раза сфоткать не успела

Тери

21.10.2023

5

А вот и третий раз

Вероника

21.10.2023

4.5

Сегодня приготовила оладьи из кабачков по этому рецепту. У меня кабачок был меньше, грамм 400, муки взяла 100 грамм, 2 яйца. Добавила еще полчайной ложечки сухого чесночка. Получились очень вкусные, нежные блинчики. Автору спасибо большое за рецепт, вот мой фотоотчетик)))

Lubov♀

21.10.2023

4.6

Нежно, просто и по-домашнему получилось, настоящий рецепт летнего блюда – оладьи из кабачков. Готовятся быстро и очень просто. Использовала молоденькие кабачки без косточек. Вкуснота!

Dark Lady

21.10.2023

4.7

Очень вкусные блинчики , готовлю уже не первый раз по данному рецепту, единственное что добавляю к уже указанным ингредиентам чеснок