Пышные сметанные оладьи с содой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Готовим продукты из списка. Тесто будем делать на сметане, а не на кефире, как многим привычнее.

2. ШАГ 2

   

   Наливаем к глубокую миску сметану. Добавляем соду и ждем, пока она погасится.

3. ШАГ 3

   

   Вбиваем в сметану яйца и все хорошо взбиваем венчиком до однородности.

4. ШАГ 4

   

   В отдельной тарелке смешиваем сухие ингредиенты: муку, соль и сахар. Если вы не любите сладкие оладьи, то сахара добавляйте меньше.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем мучную смесь к сметанной и замешиваем тесто, напоминающее по густоте жирную сметану. Даем тесту немного постоять и отдохнуть. Перед жаркой оладьев обминать его не нужно.

6. ШАГ 6

   

   Наливаем на сковороду растительное рафинированное масло и хорошо его прогреваем. Делаем средний огонь. Набираем тесто с помощью ложки и выкладываем его на сковороду в форме аккуратных лепешек. Для этой цели можно использовать специальную силиконовую форму с круглыми отверстиями. В ней оладьи получаются одинакового размера, одной формы, все один к одному как на подбор - идеально круглыми, с ровными краями. Обжариваем оладьи с двух сторон до зарумянивания.

7. ШАГ 7

   

   Теперь вы знаете, как приготовить пышные оладьи на сметане. Если вы все сделаете правильно, то на выходе получите рыхлые и воздушные оладьи с удивительным вкусом. Подавать их можно со сметаной, йогуртом, сгущенным молоком, вареньем (клубничным, малиновым, абрикосовым, вишневым и пр.) или повидлом (яблочным, сливовым и т. д.).