Суфле из печени в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать суфле из печени? Подготовьте ингредиенты. Печень предварительно вымочите в молоке в течение 2 часов. Затем промойте ее в проточной воде, очистите от пленок.

2. ШАГ 2

   

   С хлеба срежьте корочки, мякиш залейте молоком и оставьте на 2-3 минуты. Затем выньте хлеб вилкой, не выжимая. Дайте стечь лишней жидкости.

3. ШАГ 3

   

   Нарежьте печень на небольшие кусочки.

4. ШАГ 4

   

   В чашу блендера выложите печень и вымоченный в молоке хлеб.

5. ШАГ 5

   

   Взбейте печень с хлебом до однородности.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в массу сырое яйцо. Перемешайте.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте в паштет размягченное сливочное масло, муку и специи. Перемешайте, чтобы мука намокла и не разлеталась, когда вы включите блендер.

8. ШАГ 8

   

   Взбейте печеночную массу еще раз. Должна получиться чуть вязкая однородная смесь.

9. ШАГ 9

   

   Перелейте полученную смесь в силиконовую форму для запекания. Я ее ничем не смазываю. Если вы будете брать металлическую форму, не забудьте смазать ее растительным или сливочным маслом.

10. ШАГ 10

    

    Поставьте форму в разогретую до 180°С духовку на примерно 40 минут. Имейте в виду, что время запекания напрямую зависит от особенностей вашей духовки. Так что у вас на выпекание может уйти или больше, или меньше времени.

11. ШАГ 11

    

    Готовое суфле переверните на блюдо, украсьте зеленью и подавайте к столу. Оно хорошо и в горячем, и в теплом, и в холодном виде.

Комментарии к рецепту

Ксюня•♫•

03.10.2023

5

Такое суфле отлично подходит для детского меню. Попробуйте приготовить блюдо из филе говядины, тоже вкусно.