Постный рулет с луком дрожжевой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 40 мин

1. ШАГ 1

   

   Для приготовления рулета с луком возьмите продукты по списку: пшеничную муку, дрожжи, воду, сахар и соль для теста, масло, репчатый лук и черный молотый перец для начинки.

2. ШАГ 2

   

   Сначала приготовьте тесто: в теплую воду добавьте сахар, соль и дрожжи, добавьте пару столовых ложек муки и сделайте опару. Дайте ей запузыриться, добавьте немного масла. Потом постепенно добавляйте просеянную муку, чтобы получилось тесто, отлипающее от рук.

3. ШАГ 3

   

   тесто положите в миску большего размера, пррикройте пленкой и полотенцем, поставьте в теплое место на 2 часа, Через час подбейте и дайте еще раз подняться.

4. ШАГ 4

   

   Пока тесто поднимается приготовьте луковую начинку. Очистите несколько луковиц - 2-3 больших, нарежьте крупными кусочками.

5. ШАГ 5

   

   Разогрейте масло и добавьте лук, потушите его до готовности, слегка посолите, поперчите. Не разваривайте лук, лучше когда он сохраняет целостность - ведь ему еще запекаться, остудите начинку.

6. ШАГ 6

   

   Через 2 часа тесто подошло - видите какое оно пышное? Замечательное легкое, воздушное тесто.

7. ШАГ 7

   

   Раскатайте половину теста в пласт, выложите на середину луковую начинку.

8. ШАГ 8

   

   Сверните тесто рулетом, защипайте плотно край, лишнее можно отрезать.

9. ШАГ 9

   

   Смажьте подсолнечным маслом (постный вариант) или яйцом и посыпьте пряными травами или семенами - я взяла тмин, мне очень нравится его аромат вкус.

10. ШАГ 10

    

    Запекайте рулет, поставив в холодную духовку и включив ее на 170 градусов. Когда он хорошо подрумянится - минут через 30-35 - рулет готов.

11. ШАГ 11

    

    Выньте рулет с луком из духовки, накройте его полотенцем, дайте отдохнуть. Вот и все! Пышный, ароматный рулет с луком в домашних условиях готов! Приятного аппетита!