Ленивый перец с рисом и фаршем

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать ленивый перец с рисом и фаршем? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Фарш можно взять любой: свиной, куриный, говяжий, домашний. Я использовала свиной фарш, прокрученный из свиного окорока. Рис заранее отварите. Рис также можно взять любой. Я использовала рис для плова (длиннозерный). Томатный соус можно заменить томатным соком. Я взяла обычный кетчуп. Сметану выбирайте любой жирности. У меня 10%-ая.Включите духовку на 180°С.

2. ШАГ 2

   

   Овощи помойте. Перец нарежьте небольшим кубиком. Морковь очистите и натрите на крупной терке. Лук также очистите и мелко нарежьте. Чтобы лук при нарезке не щипал глаза,обмойте его и нож холодной водой.

3. ШАГ 3

   

   На сковороде разогрейте растительное масло и на среднем огне обжарьте в течение 2-3 минут лук и морковь. Немного остудите зажарку.

4. ШАГ 4

   

   В миске подходящего размера смешайте фарш с отварным рисом. Посолите по вкусу.

5. ШАГ 5

   

   Добавьте к фаршу с рисом обжаренные овощи и нарезанный кубиком перец и перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Приготовьте соус. Для этого в отдельной тарелке смешайте сметану и томатный соус (или сок). Добавьте любимые специи. Я положила хмели-сунели. Можно добавить немного воды, если соус получился густоватый. Я долила 100 мл воды.

7. ШАГ 7

   

   Из фарша сформируйте шарики и выложите их в жаропрочную форму.

8. ШАГ 8

   

   Залейте соусом мясные шарики и равномерно распределите его по всей форме.

9. ШАГ 9

   

   Запекайте ленивые перцы 40-45 минут в разогретой до 180 градусов духовке.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

тусик

13.09.2023

4.6

Готовила только ленивые голубцы. Спасибо. Обязательно попробую рецепт и ленивого перца.

Тестомания

13.09.2023

4.8

Ленивые голубцы я готовила, а вот ленивые перцы с фаршем и рисом - первый раз. У меня был нарезанный замороженный болгарский перец, который я прожарила на сковороде вместе с луком и морковью. Добавила отваренный до полуготовности рис и свино-говяжий фарш. Посолила и поперчила по вкусу. Сформировала продолговатые котлетки и выложила их одним слоем в большую форму. Залила соусом, для которого развела в теплой кипяченой воде сметану, томатный соус и соль. Вылила соус в форму так, чтобы они покрывали ленивые перцы более, чем на половину. Накрыла форму крышкой и запекала около 40 минут. Очень вкусное получилось блюдо! Не скажу, что в нем доминирует привкус перца, в моем случае замороженный перец не чувствуется вообще. Преобладает кисловатый вкус томатно-сметанной подливы, которой пропитываются котлетки. Результат отличный, рекомендую такие перцы хозяйкам, которые хотят приготовить простой и быстрый ужин.

liliaа

13.09.2023

4.9

Классно, надо взять на вооружение. А вот мой перец еще ленивее))