Ленивая курица в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать ленивую курицу в духовке? Подготовьте продукты. Возьмите куриные голени или любые другие части курицы, на ваш вкус. Рис я использую пропаренный, он получается рассыпчатым. Но вообще подойдет любой сорт риса. Бульон (мясной или овощной) можно заменить простой водой.

2. ШАГ 2

   

   Морковь очистите и нарежьте кружочками. Имейте в виду, что от того, как вы измельчите морковь, зависит и конечный результат в этом блюде: натертая морковь в процессе термической обработки превратится в кашицу и равномерно смешается с остальными ингредиентами, нарезанная соломкой или брусочками сохранит свою форму.

3. ШАГ 3

   

   Куриные голени помойте и обсушите. Посыпьте специями по вкусу, солью и перцем. Перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Рис переберите и тщательно промойте в проточной воде.В глубокую смазанную растительным маслом форму для запекания выложите рис.

5. ШАГ 5

   

   Сверху разложите кружочки моркови. Посолите и поперчите слой риса и моркови.

6. ШАГ 6

   

   Сверху разложите куриные голени.

7. ШАГ 7

   

   Залейте рис с курицей бульоном. Бульон можно использовать натуральный, оставшийся от варки мяса или овощей. А можно развести сухую смесь для бульона в кипятке. Желательно приготовить бульон заранее, чтобы попробовать его на соль и определить, как сильно солить окорочка и рис. Возможно, что дополнительная соль вообще не понадобится.

8. ШАГ 8

   

   Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 1,5 часа. Если за это время бульон испарится, долейте в форму еще немного горячей воды.Если вам нужна золотистая корочка на курице, то снимите с формы фольгу и запекайте блюдо еще около 20 минут. Готовое блюдо достаньте из духовки и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Мила-Мила

08.12.2023

4.7

И еще вот такой вариант запекания в духовке куриных ножек и риса.

НатаLия M

08.12.2023

5

Вот уж точно, не было ни времени ни сил...а семью кормить надо) Этот рецепт Ленивая курица в духовке просто идеальный, все делает духовка, надо только минимально подготовить продукты. Курица у меня была в виде крылышек, почему то крылья у нас в семье любят. Бульон готовый тоже был, ранее варила из петуха. Рис был обычный, но я его промыла, залила холодной водой и оставила на ночь, чтобы вышел крахмал. А готовила уже на следующий день. Тут вообще все просто, выложила все слоями, залила бульоном и как и рекомендует Мария, на 1,5 часа у духовку. За это время как раз весь бульон впитался, а крылья пропеклись. потом минут 10 под грилем подержала, сильно не зарумянивала. Получилось ну очень вкусно! Особенно понравился рис, пропитанный насыщенным бульоном, он получился таким нежным, сочным, но не водянистым. А курочка в специях тоже очень аппетитная. И правда, напоминает плов с курицей) Хорошо, что есть вот такие рецепты)