Пирог из лаваша с кабачком и сыром брынза в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Кабачки натереть на крупной терке, посолить, перемешать и оставить на 10-15 минут.

2. ШАГ 2

   

   Натереть на терке брынзу, добавить 3 яйца и 1 белок, а желток оставить для смазывания пирога.

3. ШАГ 3

   

   Нарезать мелко укроп, добавить специи, измельчённый чеснок.

4. ШАГ 4

   

   Хорошо всё перемешать.

5. ШАГ 5

   

   Хорошо отжать жидкость из кабачков, которая образовалась - должна получиться сухая масса.

6. ШАГ 6

   

   Добавить к кабачкам массу с брынзой, специи на свой вкус, перемешать.

7. ШАГ 7

   

   Форму смазать маслом, выложить лаваш так, чтобы свисали края. Смазать маслом.

8. ШАГ 8

   

   Второй лаваш кладём поперёк так, чтобы тоже оставались свободные края. Смазать маслом. Выложить кабачковую массу.

9. ШАГ 9

   

   Массу накрыть свободными краями лаваша. Смазать маслом, желтком, сверху посыпать семенами льна или кунжутом.

10. ШАГ 10

    

    Выпекать 45-50 минут при температуре 170 градусов. Дать остыть пирогу в форме и затем аккуратно переложить на блюдо.

11. ШАГ 11

    

    Пирог получается очень сочный внутри и с хрустящей корочкой сверху.

12. ШАГ 12

    

    Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ира

05.08.2023

4.8