Корейский салат из картофеля по корейски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать салат из картофеля по-корейски? Подготовьте продукты. Картофель предварительно помойте и очистите. Масло возьмите рафинированное, без запаха. Количество и состав специй берите по вкусу, можно использовать уже готовые наборы, они так и называются "для салатов по-корейски".

2. ШАГ 2

   

   Первым делом отварите картофель. В кастрюлю налейте чистую и холодную воду, добавьте соль и поставьте на огонь.

3. ШАГ 3

   

   Доведите воду до кипения.

4. ШАГ 4

   

   Пока вода закипает, натрите картошку на корейской терке. Или порежьте ее очень тонко острым ножом.

5. ШАГ 5

   

   Сложите картошку в сито и промойте под проточной водой, избавляясь от лишнего крахмала.

6. ШАГ 6

   

   Опустите подготовленную картошку в соленый кипяток и проварите 3-4 минуты.

7. ШАГ 7

   

   Затем откиньте ее на дуршлаг и еще раз промойте под проточной водой.

8. ШАГ 8

   

   В сотейнике или другой подходящей посуде разогрейте растительное масло "до сизого дымка".

9. ШАГ 9

   

   Если у вас кориандр в зернах, как у меня, измельчите его в ступке. На мой взгляд, кориандр в зернах в разы ароматнее.

10. ШАГ 10

    

    Добавьте кориандр к картошке.

11. ШАГ 11

    

    Сюда же добавьте красный перец, можно и больше чем в рецепте, если любите остренькое.

12. ШАГ 12

    

    Всыпьте соль.

13. ШАГ 13

    

    Сахар.

14. ШАГ 14

    

    Пропустите через пресс чеснок.

15. ШАГ 15

    

    Влейте разогретое растительное масло.

16. ШАГ 16

    

    Перемешайте.

17. ШАГ 17

    

    Влейте яблочный уксус.

18. ШАГ 18

    

    И соевый соус.

19. ШАГ 19

    

    По желанию добавьте обжаренный кунжут.

20. ШАГ 20

    

    Хорошо перемешайте еще раз и поставьте в холодильник на 2 часа.

21. ШАГ 21

    

    Салат готов. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

lerik

15.12.2023

4.9

Такое блюдо заменит и первое, и второе. Попробуйте еще вот такой салат с жареной картошкой.

Maystin

15.12.2023

4.6

Люблю корейские салатики, а вот корейский салат из картофеля по корейски не пробовала никогда. Решила это исправить.Картофель почистила, помыла и измельчила на терке для корейской морковки. Варила ее минуты полторы, так как знала что она быстроразваривающаяся. Промыла картофель и добавила к ней покупную готовую смесь для корейской моркови. Получилось вкусно, но немного островатее, чем я хотела. Это довольно необычный, и оригинальный салат. Конечно буду его делать еще и не раз, но теперь все специи хочу добавлять сама, а не пользоваться покупной заправкой.Nasstin, спасибо за такой необычный рецепт!