Хе из мяса по корейски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 13 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать хе из мяса по-корейски? Подготовьте ингредиенты по списку.Свинину лучше использовать вырезку, филейную часть, чтобы мясо было более мягким и нежным. Винный уксус можно заменить другим по вкусу.Мясо обмойте, просушите бумажным полотенцем, при необходимости срежьте жир и жилки. Нарежьте мясо тонкой соломкой. Еще раз промойте подготовленное мясо и просушите бумажными полотенцами.

2. ШАГ 2

   

   Поставьте на огонь сковороду и разогрейте ее без масла. Выложите на разогретую сковороду подготовленное мясо и выпарите из него полностью жидкость. Затем влейте столовую ложку растительного масла, добавьте немного соли и обжарьте мясо в течение 10 минут до легкого румянца, постоянно помешивая.О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Морковь очистите,ополосните под проточной водой и натрите на терке для корейских салатов. Если такого приспособления нет, то можно морковь нарезать ножом тонкой соломкой, на вкус это не повлияет.

4. ШАГ 4

   

   Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Зубчики чеснока очистите от шелухи и натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.

5. ШАГ 5

   

   В глубокую миску выложите подготовленные морковь и репчатый лук.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте в миску с овощами мясо.

7. ШАГ 7

   

   Влейте соевый соус, растительное масло, винный уксус, добавьте измельченный чеснок, соль, черный и красный молотый перец.

8. ШАГ 8

   

   Тщательно всё перемешайте и уберите миску в холодильник на ночь для маринования. Блюдо готово, перед подачей его можно посыпать измельченной свежей зеленью или зеленым луком. Подавайте его к столу в качестве самостоятельного блюда, закуски или дополнения к горячему.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

rachel

24.12.2023

5

Знаю только рецепт хе из рыбы. Делюсь видео к рецепту, может кого заинтересует.

Елено4ка

24.12.2023

4.7

Приготовила хе из мяса по-корейски. Готовила по рецепту автора, к указанным в рецепте специям добавила кориандр и паприку, для полноты вкуса обязательно добавляю немного сахара. Специи лучше ошпарить раскаленным растительным маслом, так они лучше раскрывают аромат. Поэтому при обжарке мяса я сразу добавила всю норму растительного масла и секунд за десять до окончания обжарки высыпала в мясо всё специи. Уксус у меня был обычный. Обычно мясное хе готовила с маринованным в уксусе мясом, а с обжаренным- вкус получается мягче. Очень вкусно. Спасибо, Snezhana!