Пирог на кефире с вареньем простой и быстрый

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать простой и быстрый пирог на кефире с вареньем? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Кефир и варенье я измеряю в стакане - 200 мл. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Благодаря просеиванию готовое изделие получается воздушнее. Варенье для пирога можно использовать любое, но не очень жидкое. У меня сливовый джем. Так же вкусно будет с джемом из вишни или черной смородины. Кефир у меня 1% жирности.

2. ШАГ 2

   

   В чаше для взбивания соедините яйца с сахаром и взбейте до пышного состояния.

3. ШАГ 3

   

   Затем влейте в чашу кефир и добавьте соду. Смешайте все венчиком. При смешивании сода вступит в реакцию с кефиром и в тесте будут сразу появляться пузырики.

4. ШАГ 4

   

   Следом вмешайте в тесто варенье. Если у вас варенье темное, как у меня, то тесто изменит цвет.

5. ШАГ 5

   

   Постепенно подсыпайте муку и замешивайте тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше. Если варенье было более жидкое, то тесто возьмет чуть больше муки. Ориентируйтесь по его консистенции.

6. ШАГ 6

   

   Готовое тесто не жидкое и не очень густое. Примерно, как на оладьи.

7. ШАГ 7

   

   Дно разъемной формы ( 20 см) для выпечки застелите пергаментом. Выложите подготовленное тесто в форму и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. При выпечке ориентируйтесь по своей духовке.

8. ШАГ 8

   

   Пирог хорошо поднимется и станет золотистого цвета. Проткните его шпажкой и сразу вытащите. Если она сухая - пирог готов.

9. ШАГ 9

   

   Извлеките его из формы и оставьте немного остывать. Кстати, такой пирог можно использовать в качестве бисквита для торта. Во вкусе чувствуется легкая кислинка от варенья, которая будет отлично сочетаться со сметанным кремом.Пирог можно посыпать сахарной пудрой или полить шоколадом.Приятного угощения!

Комментарии к рецепту

НатаLия M

31.10.2023

4.5

Мне нравятся пироги на основе варенья, они всегда получаются удачными, да и приготовить такой пирог легко. А ещё можно менять вкус выпечки, используя разные баночки из запасов) Кстати, одним из первых пирогов, который я испекла в детстве, был именно пирог с вареньем. Для этого пирога я выбрала клубничное варенье, захотелось чего-то ароматного. Сахар в тесто совсем не добавляла, т. к. и варенье было сладким и из кисломолочного у меня был только "Снежок", а он тоже сладковатый. Но если взять кислое варенье, то, конечно, понадобится сахар. Варенье добавила в тесто в последнюю очередь, чтобы по возможности сохранить нежные ягоды. Тесто получилось средней густоты. При выпечки по всему дому витал аппетитный аромат, мне кажется, это делает домашнюю обстановку уютнее) Пирог получился пышным, пористым, очень хорошо поднялся за счёт соды. Мякиш сочный, возле ягод более влажный, но не клёклый. Сладость получилась средняя, мне подходит. Очень вкусная выпечка, рекомендую.

Ольга

31.10.2023

4.5

В поисках чего-нибудь вкусненького наткнулась на этот рецепт, вместо варенья положила абрикосовый джем, правда меньше чем в рецепте на 50 гр(остатки от другого пирога), в силу обстоятельств попробовать не удалось🙃, отзыв по вкусу добавлю позже, как попробую😊, а пока только фото