Пирог на кефире с творогом

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь простой пирог на кефире с творогом в духовке? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для теста.Заранее включите духовку на 180 градусов.

2. ШАГ 2

   

   Кефир перелейте в отдельную ёмкость и всыпьте к нему соду. Перемешайте и оставьте на 5-7 минут. За это время начнется реакция между кефиром и содой.О всех нюансах работы с содой читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Яйцо сбейте в отдельную миску, всыпьте к ним сахар и перемешайте венчиком до однородности.

4. ШАГ 4

   

   Перелейте кефир к яичной смеси и перемешайте.

5. ШАГ 5

   

   Влейте растительное масло и снова все хорошо перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Муку просейте с разрыхлителем и всыпьте в тесто. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и готовый пирог получится пышнее и воздушнее.

7. ШАГ 7

   

   Все хорошо перемешайте. Должно получиться достаточно густое тесто.

8. ШАГ 8

   

   Подготовьте необходимые ингредиенты для начинки.Творог берите натуральный, качественный, без заменителей молочного жира. О том, как подобрать творог для начинки, читайте в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.

9. ШАГ 9

   

   Творог разотрите с яйцом, сахаром и ванилином. Должна получиться достаточно плотная масса. Ванилин можно заменить на ванильный сахар. Как правильно это сделать читайте в отдельной статье по ссылке после рецепта.

10. ШАГ 10

    

    Из творога сформируйте небольшие шарики. Шарики можно сделать цветными, подкрасив соком. Если творожная начинка получилась жидковатая, и шарики либо вообще не получается лепить, либо они разваливаются, то можно добавить 1 ст. л. муки.

11. ШАГ 11

    

    В форму для запекания вылейте тесто и разровняйте. О том, как выбрать форму для запекания, читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта. Сверху выложите творожные шарики на расстоянии друг от друга.Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Gera

29.08.2023

4.5

Простой и вкусный пирог. Рецепт пригодится, спасибо. Еще пеку вот такой творожный пирог с цукатами.

Maystin

29.08.2023

4.5

Пирог на кефире творогом готовила сегодня для домашних. Пропорции взяла строго по рекомендации. Тесто и правда получается довольно густое. А вот творожная масса получилась жидкой. Думала чем её скорректировать. Выбирала между манкой и рисовой мукой. И остановилась всё же на муке.При выборе формы для выпекания я конечно ошиблась. Надо было брать форму меньше. Пирог конечно поднялся, так как рецепт сам по себе отличный, но творожные шарики полностью не покрыл. На вкус он просто прекрасный: мягкое, вкусное тесто, и очень интересны в пироге творожные шарики.В следующий раз или изменю количество продуктов или возьму форму по-меньше.Автору спасибо за чудесный рецепт!

АннаТитова

29.08.2023

4.9

Красивый пирог получился. Мало мне сахара,но очень нежный))берём на заметку) спасибо

Диана Яновская

29.08.2023

4.9

Прекрасный рецепт! Попробую приготовить)

Тери

29.08.2023

4.5

Сегодня пробую ваш рецептик

Вероника

29.08.2023

4.5

Мария, приготовила сегодня этот чудесный пирог. ОЧЕНЬ вкусный получился, воздушный такой, мягкий с очень сочными мягкими творожными шариками. Сахара положила 75 г в тесто, но мне пирог показался все равно очень сладким. Вместо ванилина брала 10 г ванильного сахара. Мария, спасибо огромное за рецепт. Такой отличный пирог получился из простых ингредиентов. И готовится очень быстро Мой фотоотчетик

Ира

29.08.2023

4.5

А вот и мой пирог поспел! Очень вкусный мягкий нежный! Мария, спасибо за рецепт! Мой фотоотчёт -->>