Хлеб на кефире в хлебопечке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.Кефир должен быть комнатной температуры. Если вы его только что достали из холодильника, то немного подогрейте в микроволновке. Я обычно кефир подогреваю на режиме «Разморозка». Так он точно не свернется

2. ШАГ 2

   

   Подогретый кефир выливаем в ведро хлебопечки. Добавляем яйцо.

3. ШАГ 3

   

   Затем необходимо добавить растительное масло и растопленное сливочное масло.

4. ШАГ 4

   

   Потом в ведерко хлебопечки отправляется соль и сахар.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем просеянную муку.

6. ШАГ 6

   

   Делаем небольшое углубление и насыпаем сверху дрожжи. Затем выбираем необходимый режим. На моей хлебопечке Redmond я выставила режим «Белый хлеб», вес 1000 гр, корочка – темная.

7. ШАГ 7

   

   Минут через 10 после начала замеса теста я обычно заглядываю в хлебопечку, чтобы посмотреть, как идет процесс. Иногда бывает, что мука остается на стенках или тесто прилипает к ним. При помощи силиконовой лопаточки я немного помогаю хлебопечке. Также обратите внимание на консистенцию теста. Если она получилась очень плотной, то можно добавить немного теплого кефира, а если, наоборот, вязкая, то муки.

8. ШАГ 8

   

   Через 3 часа 40 минут раздался сигнал о готовности хлеба. Вынимаем его из ведерка. Даем время, чтобы хлебушек остыл. Горячим его резать не рекомендую.

Комментарии к рецепту

НатаLия M

06.11.2023

4.7

Домашний хлеб из хлебопечки любят все. Я больше всего люблю французский, но он замешивается на воде. А вот на кефире раньше не пробовала, сомневалась, что тесто поднимется и пропечется. Но оказалось, что рецепт очень даже рабочий. Хлебопечка справилась на ура. Спасибо за рецепт! Мякиш получился мягким, пружинистым, вкусным. Корочка хрустящая. Хлеб не опал после остывания, нарезался хорошо. Дети его ели просто как кекс)

Ирина

06.11.2023

4.7

Огромная благодарность автору рецепта. Пекла хлеб на кефире в хлебопечке пока 5 раз. Всегда идеальный

Lumys

06.11.2023

4.9

Спасибо огромное за рецепт Сегодня пекла, очень вкусный получился Я только начинаю знакомство со своей хлебопечкой, не подскажите, возможно ли заменить муку на рисовую, кукурузную или ржаную?

lukiyanchuk99

06.11.2023

4.6

я все делаю также слегка в измененном составе то есть муки сыплю 500 грамм,и добовляю 100 грамм кукурузной муки получается очень ароматный, пахучий и вкусный хлеб попробуйте не пожалеете

Елена

06.11.2023

4.9

Очень вкусный хлеб! Спасибо за рецепт.

Елена

06.11.2023

4.9

В разрезе такой

lerik

06.11.2023

4.7

Извините, что не сняла в разрезе, сфоткала хлеб, пока он остывал. А потом, когда пробу снимали, уже было не до того! Очень-очень понравилось, спасибо вам большое! И поднялся, и воздушный, и красивая корочка! просто супер хлеб!