Заливной пирог на ряженке в духовке с яблоками

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать заливной пирог на ряженке? Подготовьте ингредиенты по списку. Ряженку можно взять любую, у меня 4% жирности. Яблоки также выбирайте по своему вкусу, я взяла кисло-сладкие. Их сладость вы можете корректировать сахаром, добавляя или убавляя его количество в составе. Вместо сахара можете использовать мед или сахарозаменитель.Ряженку заранее выньте из холодильника, она должна быть комнатной температуры.

2. ШАГ 2

   

   Яйца взбейте с сахаром в пышную пену в отдельной глубокой миске. Лучше делать это миксером.

3. ШАГ 3

   

   Влейте во взбитые яйца ряженку. Еще раз взбейте полученную массу так, чтобы она стала однородной. На этот раз можете использовать обычный венчик.

4. ШАГ 4

   

   Муку просейте с разрыхлителем и частями добавляйте в тесто. Учтите, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня. Ориентируйтесь по консистенции теста.

5. ШАГ 5

   

   Взбейте тесто до однородности. Оно должно быть текучим, но не слишком жидким.

6. ШАГ 6

   

   Яблоки вымойте, обсушите. Удалите семена и нарежьте ломтиками. Кожуру с яблок я не снимаю - так ломтики сохраняют свою форму. Но, если хотите, можете срезать кожуру. А также можете нарезать яблоки не ломтиками, а кубиками.

7. ШАГ 7

   

   Форму для выпекания смажьте сливочным маслом. На дно формы выложите часть яблок и присыпьте их молотой корицей.

8. ШАГ 8

   

   Вылейте поверх яблок половину теста, чтобы оно полностью покрыло фрукты, и разровняйте.

9. ШАГ 9

   

   На тесто выложите оставшиеся дольки яблок и посыпьте их корицей.

10. ШАГ 10

    

    Вылейте сверху оставшееся тесто и разровняйте.Выпекайте пирог в предварительно разогретой до 180°С духовке около 40 минут. Первые 25 минут духовку не открывайте, чтобы тесто не осело. Оставьте пирог еще на 10 минут в остывающей духовке. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.

11. ШАГ 11

    

    Готовый пирог выньте из духовки, чуть охладите и переверните на блюдо, чтобы яблоки оказались сверху.Подавайте пирог теплым или полностью охлажденным.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

svetika

29.07.2023

4.6

Обязательно попробую! Спасибо! Поделюсь рецептом заливного яблочного пирога на кефире.

НатаLия M

29.07.2023

4.6

Заливной пирог на ряженке в духовке с яблоками больше всего привлёк простотой приготовления. Мои домочадцы уже давно привыкли, что у нас на столе почти всегда есть домашняя выпечка) Поэтому я очень ценю рецепты, благодаря которым можно на скорую руку испечь вкусный пирог. Кстати ряженка мне даже больше нравится в выпечке, чем кефир. Пироги получаются с особым карамельным привкусом. Пирог похож на бисквит, но при этом очень сочный! Яблок у меня было два, а хотелось побольше начинки. Поэтому на дно формы выложила дольки яблок, накрыла слоем воздушного теста и выложила на него дольки большого крепкого абрикоса. Сверху еще слой теста. Форма у меня диаметром 20 см. Получился высокий, воздушный, пористый пирог. Он в меру влажный, невероятно ароматный и такой вкусный! Буквально за одно чаепитие мои дети и племянники смели этот прекрасный пирог) Большое спасибо за рецепт, рекомендую!

Тамара

29.07.2023

4.5

Полезный совет насчёт разъёмной формы - взаимоисключающий.

olga

29.07.2023

4.8

Вкусный, воздушный супер!!!