Минтай горячего копчения

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 6 ч

1. ШАГ 1

   

   Чистим рыбу. Удаляем плавники, чешую и внутренности. Моем.

2. ШАГ 2

   

   В 3 литра воды добавляем соль и кладём мариновать рыбу на 5-6 часов.

3. ШАГ 3

   

   Щепу замачиваем в воде на 30 минут.

4. ШАГ 4

   

   Разжигаем мангал и даём углям немного прогореть.

5. ШАГ 5

   

   На дно коптильни выкладываем щепу без воды.

6. ШАГ 6

   

   Вытираем насухо рыбу и укладываем в коптильню, ставим на угли на 40 минут.Спасибо, что смотрели и читали мой рецепт. Всем пока и приятного аппетита.