Медовая коврижка

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь медовую коврижку? Подготовьте продукты. Мед выбирайте хорошего качества, натуральный, лучше, если он будет жидкий. Если ваш мед засахарился, то растопите его на водяной бане. Чай берите черный без добавок. Сахар вы можете взять коричневый, коврижка приобретет карамельный вкус.

2. ШАГ 2

   

   Вскипятите воду и заварите чай, используя чайную ложку заварки и 70 мл кипятка. Дайте чаю настояться.

3. ШАГ 3

   

   В сотейник добавьте мед, сахар и заварку, процедив ее через ситечко.

4. ШАГ 4

   

   Поставьте сотейник на огонь. Варите, помешивая, пока смесь не закипит. После закипания варите еще пару минут. Огонь сделайте небольшим, смесь сильно бурлит и может убежать. Затем нагрев выключите и оставьте остывать до теплого состояния.

5. ШАГ 5

   

   В остывшую смесь добавьте соду, хорошо перемешайте. Через какое-то время поднимется пена. Добавьте корицу и размолотую гвоздику. Перемешайте.

6. ШАГ 6

   

   Муку просейте. Важно просеять муку, чтобы насытить ее кислородом. Тогда выпечка получится воздушной и хорошо поднимется при выпекании.

7. ШАГ 7

   

   Вылейте медовую смесь в муку и замесите тесто. Оно получается текучим, как густая сметана.

8. ШАГ 8

   

   Форму смажьте растительным маслом. Вылейте тесто в форму, поверхность разровняйте лопаткой. Я взяла разъемную, диаметром 20 см.

9. ШАГ 9

   

   Выпекайте коврижку в духовке при температуре 180°С в течение 30-40 минут. Готовность проверьте деревянной палочкой — воткните ее в середину пирога, при вынимании она должна быть сухой. Готовую коврижку немного остудите и выньте из формы. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

KateriNNa

16.11.2023

4.8

Ароматно и аппетитно. С чаем отлично! С медом хочу предложить и такой вариант выпечки - медовое печенье. Тоже просто испечь и тоже вкусно!

Тестомания

16.11.2023

4.9

Медовая коврижка у меня ассоциируется с большим тонким пряником, поэтому я выбрала для неё форму для тарта диаметром 25 см (смазала её растительным маслом, но надо было ещё присыпать мукой). Внимательно изучив рецепт, я воспользовалась советом автора и сразу добавила полстакана растительного масла, уменьшила количество мёда, и коврижка действитеьно получилась очень мягкой и нежной внутри, при этом с корочкой. Вкус у медовой коврижки яркий и насыщенный, вместе с тем нет приторной сладости, не лишним было присыпать её сахарной пудрой. Очень вкусная и ароматная выпечка! С такими коврижками можно любой пост выдержать)))

Светик

16.11.2023

4.7

Очень вкусная коврижка,выпикала в маленьких керамических формочках