Сельдь под шубой в картофельных тарталетках салат

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

1. ШАГ 1

   

   Для тарталеток картофель очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.

2. ШАГ 2

   

   Приготовить картофельное пюре с добавлением указанного количества сливочного масла, осторожно, чтобы не свернулось, вбить в пюре сырое яйцо хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Оставить пюре остывать.

3. ШАГ 3

   

   Из остывшего пюре сделать тарталетки. Для этого понадобятся формочки для маффинов, если формочки не силиконовые, то их предварительно смазать растительным маслом.Небольшие порции картофельного пюре поместить в формочки и смоченными в воде руками аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади.

4. ШАГ 4

   

   Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до зарумянивания, минут 15-20.

5. ШАГ 5

   

   Почистить и филетировать селедку. Одно филе сельди порезать обычными прямоугольными кусочками, вторую половинку целой селедки порезать мелкими кусочками. Количество сельди зависит от Вашей любви к данному продукту и от солености самой сельди.Свеклу и яйцо потереть на терке. Для заправки смешать натуральный йогурт с горчицей, перемешать.Смешать свеклу, яйцо, рубленную сельдь, добавить йогуртовый соус, перемешать, приправить свежемолотым черным перцем.

6. ШАГ 6

   

   Тарталетки начинить «шубой», а сверху выложить по кусочку селедки, сверху выложить колечки лука.Финита! Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

okana

21.11.2023

4.9

Мне всегда нравилась эта закуска. Но смущало именно то, что после первой же ложки, сам вид салата менялся до неузнаваемости и терял праздничный вид. И предложенный вами вариант - просто отличное решение проблемы. Ведь в этом случае каждый гость возьмет только свою порцию. И хозяйке не нужно переживать, куда девать остатки. Единственное дополнение - можно взять готовое филе сельди в масле. Это я к тому, чтобы не утруждать себя монотонной работой. Ведь с готовым продуктом и процесс приготовления пойдет быстрее.

СИНЕГЛАЗАЯ

21.11.2023

4.6

Согласна с автором,готовое филе использовать менее хлопотно,но вкус будет уже другим.Если позволяет время,тоже предпочитаю разделывать сельдь сама.Нужно только знать и соблюдать технологию разделки рыбы,иметь "правильный" нож,ну и конечно с опытом приходит скорость.Заметила,что вкус меняет даже сорт выбранной свеклы.Мне больше нравится готовить с сортом "цилиндра","египетская плоская".Они имеют темно-бордовый цвет,выраженный сладковатый вкус и более нежную мякоть.Есть свои секреты и с луком,да и ещё много чего.ДИТРИХ, вам СПАСИБО за идею порционной подачи - не только вкусно и удобно, но и КРАСИВО! Успехов и новых идей!

Лариса

21.11.2023

4.6

Мне очень понравился ваш рецепт. Спасибо Вам огромное. Обещаю в ближайшее время приготовить)))

Anna_Kos

21.11.2023

4.5

интересный вариант подачи!вчера попробовали!Заправка йогуртом - необычно и очень нежно, вкус рыбы ощущается лучше, мммНо с картофельными корзинками чё-то я начудила, они долго не запекались, а потом разваливалисьБуду пробовать ещё, исправлять ошибкиНо то, что вкусно - факт)))

Pirko Rita

21.11.2023

5

Очень понравилась идея с подачей. Пробовала разные похожие варианты, но больше всего мне нравится селедочка в слоеном тесте (на вкус!!!). Внешне же эти тарталеточки просто превосходны!