Палтус в духовке в фольге

Замечательное обеденное блюдо из запеченного палтуса. Палтус запекать в фольге в духовке можно с разными добавками для получения более интересного и сложного вкуса. В данном случае используются помидоры и лук - получается замечательный тандем рыбы и овощей, которые при запекании выделяют много сока.
69
110538
Белла ФиллипсБелла Филлипс
Автор рецепта
Палтус в духовке в фольге
Калории
310Ккал
Белки
46грамм
Жиры
12грамм
Углеводы
3грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 2

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 30 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Для приготовления блюда возьмите филе палтуса, лимон (понадобится несколько ломтиков), репчатый лук, свежий помидор (возьмем несколько долек), соль, черный молотый перец, можете взять любимые пряности на свой вкус, но так, чтобы они не забивавли натуральный вкус используемых продуктов. не забить вкус - это основная задача повара, многие частенько злоупотребляют такими ароматами, как чеснок, например - далеко не всегда это говорит о хорошем вкусе.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Филе палтуса разморозьте на нижней полке холодильника (или верхней - в зависимости от того, где у вас находится морозильник). Потом его хорошо промойте, обязательно осушите кухонными бумажными салфетками. Смажьте фольгу подсолнечным маслом и выложите филе, заворачивать будем порционно. Рыбу присолите, поперчите, слегка полейте лимонным соком.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Ломтики от лимона можете оставить рядом для аромата. Нарежьте лук кольцами, выложите колечки на поверхность рыбы.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Поверх лука положите несколько кружочков спелого помидора. В итоге рыба и овощи выделят много сока, в котором они и будут вариться под фольгой, взаимно пропитываясь и ароматизируясь. Заранее (минут за 10-20) разогрейте духовку до 180 градусов.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Фольгу сверните плотно конвертиком, подвернув края внутрь. Положите конверт из фольги на противень или в удобную форму для запекания швом вверх и отправьте в духовку. Если хотите, чтобы жидкость испарялась, слегка приоткройте конвертик через 15 минут. Выпекайте примерно 30-35 минут (время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на особенности своей духовки).

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Вот и все премудрости. Палтус, запеченный в фольге, готов. Подавайте его с любым гарниром, для соуса используйте выделившийся при запекании сок.

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Юлия М
25.10.2023
4.8
Люблю рыбу. Наверное потому, что у нас редко можно найти хорошую. Все замороженное. Когда запекаю в духовке, добавляю немного горчицы.

Похожие рецепты