Гювеч по болгарски

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать гювеч по болгарски? Подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. ШАГ 2

   

   Все овощи вымойте в проточной воде, очистите от кожицы, плодоножек, семян. Нарежьте все овощи довольно крупными кусками.

3. ШАГ 3

   

   Возьмите один большой или несколько порционных горшочков для запекания. Выложите сначала слой баклажанов, далее морковь, лук, цукини и завершающим слоем равномерно распределите болгарский перец.

4. ШАГ 4

   

   Помидор вымойте в проточной воде, нарежьте кубиком и тоже поместите в горшочек. Добавьте пряности, соль, лавровый лист. Специи можете выбирать любые на ваш вкус.

5. ШАГ 5

   

   Влейте подсолнечное или любое другое растительное масло, воду (возможен бульон или вино). Жидкости достаточно до половины или 2/3 объема горшка, чтобы она не вытекала при кипении.

6. ШАГ 6

   

   Накройте горшок крышкой и запекайте около часа в предварительно нагретой до 180-200 градусов духовке. Время и температура указаны приблизительно. Ориентируйтесь на особенности работы вашей духовки. Подробнее о духовках можно прочитать в статье в конце этого рецепта.

7. ШАГ 7

   

   Готовность овощного гювеча по болгарски с баклажанами проверьте ножом, проткнув всю массу - если идет легко, значит, блюдо готово. Угощайтесь!

Комментарии к рецепту

Дина

23.09.2023

4.8

Замечательное овощное рагу. Спасибо! Вот еще вариант овощного блюда с баклажанами и не только.