Стейк из лосося на гриле

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сделать стейк из лосося на гриле? Подготовьте продукты. Рыбу лучше всего использовать свежую, не замороженную. Толщина стейка должна быть около 1,5 - 2 см. Если она будет больше, то рыба не прожарится, если тоньше - будет сухой.Соль лучше всего использовать крупную морскую, - она максимально полезна для организма.Из лимона нам понадобится только лимонный сок, поэтому можете взять уже готовый лимонный сок. Или можно заменить его соком лайма.

2. ШАГ 2

   

   Стейки хорошо промойте, удалите пленки и все ненужное, затем обсушите их и посолите.

3. ШАГ 3

   

   Полейте рыбу лимонным соком. Если вы выжимаете сок прямо из лимона, то предварительно помойте его горячей водой, чтобы лимон отдал больше сока. А также воспользуйтесь ситом, чтобы косточки от лимона не попали к рыбе.

4. ШАГ 4

   

   Дайте рыбе настояться и промариноваться минут 15-30.

5. ШАГ 5

   

   Тем временем раскалите угли. Это могут быть как готовые угли, так и угли, приготовленные вами. Для этого подожгите дрова и дождитесь пока они прогорят. Дрова в идеале использовать березовые.

6. ШАГ 6

   

   На решетку - гриль положите рыбные стейки. Рыба жарится достаточно быстро, но все равно, чтобы она не подгорела, потребуется несколько раз перевернуть стейки.

7. ШАГ 7

   

   Первый раз переверните рыбу минут через 5 после начала приготовления.Затем еще пару раз по 5 минут с каждой стороны.Во время приготовления следите за тем, чтобы угли тлели, и не загорелись вдруг огнем. Т.к. лосось - достаточно жирная рыба, а капающий на раскаленные угли жир от рыбы, способен спровоцировать возникновение огня.

8. ШАГ 8

   

   Подавайте стейки сразу горячими. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Люда

13.10.2023

4.7

Мой любимый рецепт приготовления стейков лосося или любой другой красной рыбы - в духовке с лимоном.

СветаЛиса

13.10.2023

4.5

Стейк из лосося на гриле приготовила небольшое семейное торжество. Большие и аппетитные куски красной рыбы, замаринованные в соке лимона, получились нежными и невероятными на вкус. Спасибо за незабываемый ужин!