Гужеры французские сырные булочки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Как испечь Гужеры французские сырные булочки? Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления. Твердый сыр можно взять любой, но от его вида будет зависеть и вкус булочек. А вот яйца не нужно брать большие, тесто получится слишком жидкое. В самый раз будут яйца категории С-1.

2. ШАГ 2

   

   В кастрюлю налейте молоко, воду, добавьте сливочное масло и соль.

3. ШАГ 3

   

   Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения, перемешивая до полного растворения соли и сливочного масла.

4. ШАГ 4

   

   Убавьте огонь до самого минимума и потихоньку всыпьте просеянную муку, быстро перемешивая. Продолжайте интенсивно мешать, пока тесто не заварится и не превратится в плотное однородное тесто. На это уйдет примерно 2-3 минуты.

5. ШАГ 5

   

   Снимите с огня и продолжайте перемешивать, пока тесто не остынет, чтобы при прикосновении к нему не обжигаться. Это нужно, чтобы вводимые яйца не сварились при добавлении в тесто.

6. ШАГ 6

   

   Наше тесто остыло, начинайте вводить яйца, обязательно по одному, иначе не сможете сделать правильное тесто. Добавьте одно яйцо и тщательно перемешайте до однородного состояния. Поначалу будет тяжеловато, но с каждым добавлением яйца это будет все проще.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте втрое и тоже тщательно перемешайте. Вот такое тесто после добавления второго яйца.

8. ШАГ 8

   

   Введите в тесто третье яйцо и тоже тщательно перемешайте. Вообще заварное тесто очень любит тщательное перемешивание. От этого оно получается правильной консистенцией, а значит, из него получатся отличные изделия.

9. ШАГ 9

   

   Введите последнее яйцо и в последний раз хорошо вымесите тесто. Оно не должно быть жидким или очень густым. Если оно медленно стекает с ложки большой волной, значит оно готово. Включите духовку разогреваться на температуру до 180 градусов.

10. ШАГ 10

    

    Сыр натрите на мелкой терке и добавьте в тесто, отложив немного, он нам потребуется позже.

11. ШАГ 11

    

    Хорошенько перемешайте до равномерного распределения сыра в тесте.

12. ШАГ 12

    

    Противень застелите бумагой для выпечки или силиконовым ковриком. При помощи ложки или кондитерского мешка отсадите одинаковые булочки на расстоянии 2-3 сантиметра, так как при выпечки они увеличатся.

13. ШАГ 13

    

    Посыпьте верх булочек тертым сыром.

14. ШАГ 14

    

    Прежде чем начать печь булочки, запомните одно правило – ни при каких обстоятельствах не открывайте дверцу первые 25 минут, а еще лучше до приготовления. Даже если на улице ураган, землетрясение или нашествие инопланетян, дверцу духовки не открывать. Как только вы резко откроете дверцу, ваши булочки опадут. Ставьте в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут, до румяной корочки.

15. ШАГ 15

    

    Вынимайте из духовки, остужайте и подавайте.

16. ШАГ 16

    

    Приятного аппетита.

Комментарии к рецепту

карамелька

20.11.2023

4.5

Рецепт запомню, спасибо. Еще есть такие сырные булочки. Рецепт также простой.

Ануш

20.11.2023

5

Никогда не думала, что добавил в заварное тесто сыр получится такая вкуснота! Сначала и не поверила своим глазам когда они так увеличились в объёме!)) Очень красивые, вкусные, ароматные! И, самое главное, быстро все приготовили с дочкой! Спасибо автору за рецепт!