Безглютеновый хлеб рецепт без дрожжей в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 45 мин

1. ШАГ 1

   

   Как испечь бездрожжевой безглютеновый хлеб в духовке в домашних условиях? Подготовьте все ингредиенты. Об особенностях рисовой и других видов муки читайте в конце рецепта. Добавьте сахар и соль. По вкусу количество этих ингредиентов можно изменить.Включите духовку на 200 градусов.

2. ШАГ 2

   

   Влейте в миску воду и замесите тесто ложкой.

3. ШАГ 3

   

   Вбейте в тесто яйцо и влейте кукурузное масло. Перемешайте тесто до получения однородной по консистенции массы. Тесто должно собраться в комок и получиться мягким, гладким. Если тесто продолжает крошиться и рассыпаться, влейте еще немного воды и продолжите месить.

4. ШАГ 4

   

   Тесто готово. Хлеб из такого теста можно выпекать в формочках для хлеба, кексов, застеленных пергаментом и смазанных кукурузным маслом. Правильно выбрать пергаментную бумагу вы сможете, прочитав отдельную статью про особенности пергамента, ссылка есть в конце рецепта.Лучше сделать несколько небольших каравайчиков, чтобы хлеб точно пропекся.

5. ШАГ 5

   

   Присыпьте хлеб сверху кунжутом или иными семенами, например, тыквенными или льна.Выпекайте хлеб в разогретой до 200 градусов духовке около 50 минут. Времени на выпекание может потребоваться больше или меньше, учитывайте особенности своей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта. Готовность можно проверить зубочисткой - воткните её в середину хлеба и выньте. Если она сухая, значит хлеб готов.

6. ШАГ 6

   

   Дайте хлебу остыть на противне. Подавайте домашний безглютеновый хлеб к столу со сливочным маслом и чаем. Обратите внимание, что структура безглютенового хлеба отличается от структуры обычного пшеничного. Даже хорошо пропеченный хлеб остается внутри немного влажноватым.На основе этого рецепта можно сделать хлеб из одного или двух видов муки, изменяя пропорции в ту или другую сторону и меняя по желанию вкус выпечки.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Irinyshka

05.08.2023

4.9

Захотелось испечь бездрожжевой хлебушек, мой выбор упал на безглютеновый хлеб рецепт без дрожжей в духовке. Смешала рисовую и кукурузную муку в равных пропорциях, а гречневой добавила чуть больше, так как гречку я люблю в любом виде 😊. Когда тесто было сформировано, посыпала хлебушек подсолнечными семечками 😉. В духовке хлеб пробыл почти час, достав его из печи, я накрыла хлебушек полотенцем, чтобы тесто точно дошло и было хорошо пропекшимся. Как отметил автор рецепта, вкуснее подавать этот хлеб именно со сливочным маслом, что я и сделала, а для украшения взяла базилик 🙂. Всем приятного аппетита!

Виктория

05.08.2023

4.6

Здравствуйте! Был ли у Вас опыт приготовления этого хлеба без гречневой муки? Я попыталась сделать без гречневой, тесто получилось гораздо жиже при 300 мл воды, и результат соответствующий, внутри плотная сыроватая масса, снаружи - корка. Вот думаю, что не так?