Пирожки с фруктами в духовке

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 2 ч 25 мин

1. ШАГ 1

   

   Вот необходимые ингредиенты для теста

2. ШАГ 2

   

   Взбиваем яйцо с сахаром

3. ШАГ 3

   

   Добавляем щепотку соли (или пол чайн. л. соли - кому как удобнее), перемешиваем

4. ШАГ 4

   

   Вливаем растительное масло

5. ШАГ 5

   

   Добавляем растопленное сливочное масло (можно растопить как на водяной бане, так и в микроволновке)

6. ШАГ 6

   

   Добавляем молоко (в качестве жидкости можно взять кефир, сыворотку, ряженку или йогурт, которые долго стояли в холодильнике)

7. ШАГ 7

   

   Муку смешиваем с сухими дрожжами

8. ШАГ 8

   

   А теперь смешиваем сухие и жидкие ингредиенты

9. ШАГ 9

   

   Ложкой, а затем руками вымешиваем тесто и месим около 10 минут до тех пор, пока не перестанет липнуть к рукам

10. ШАГ 10

    

    Теперь нужно накрыть тесто и оставить в теплом месте на 1 час и 20 минут. Тесто должно увеличиться как минимум в 2 раза

11. ШАГ 11

    

    Это фрукты, которые потребовались мне сегодня для начинки, я взяла яблоки, сливы и груши. Думаю, для пирожков подойдут любые фрукты, которые у вас есть в наличии, очень вкусно будет с персиками, нектаринами или абрикосами

12. ШАГ 12

    

    Сливы освобождаем от косточки и нарезаем

13. ШАГ 13

    

    Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и нарезаем. Я нарезала не слишком мелко, скорее средними кусочками

14. ШАГ 14

    

    С грушами поступаем аналогично яблокам

15. ШАГ 15

    

    Взбрызгиваем нарезанные фрукты лимонным соком, чтобы они не потемнели

16. ШАГ 16

    

    Перемешиваем. Очень большой соблазн добавить сахар сразу в начинку, но этого делать не следует, ведь фрукты сразу пустят сок и начинка будет слишком жидкой

17. ШАГ 17

    

    Дальше меня ждал сюрприз! Неожиданно выключили свет, и дальнейший процесс пришлось снимать при свечах! Романтика!!! На фото хорошо видно, как сильно подошло тесто - ждать пока дадут свет оно больше не могло) Ничего, танки грязи не боятся - выкрутимся и без света)

18. ШАГ 18

    

    Тесто обминаем, еще раз немного вымешиваем, делим на равные части (у меня получилось 22 ), каждую заготовку руками или скалкой превращаем в лепешку

19. ШАГ 19

    

    На каждую заготовку выкладываем нарезанные фрукты, сверху добавляем 1-2 чайн. л. сахара

20. ШАГ 20

    

    Скрепляем края и наши пирожочки почти уже готовы в печку)

21. ШАГ 21

    

    Укладываем пирожки на противень, смазанный растительным маслом швом вверх, чтобы начинка не вытекала

22. ШАГ 22

    

    Для смазывания пирожков взбиваем яйцо

23. ШАГ 23

    

    Смазываем наши пирожочки и даем им подняться в теплом месте 15-20 минут (наверняка вы уже к этому времени включили разогреваться духовку и теплое место найти не составит труда). К счастью, духовка у меня газовая (и это, наверное, впервые, когда я этому рада)

24. ШАГ 24

    

    Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут до золотистого цвета. И наконец-то включили свет! УРА!

25. ШАГ 25

    

    Даем пирожками остыть прикрытыми полотенцем

26. ШАГ 26

    

    Приятного чаепития!

Комментарии к рецепту

Салатик

09.08.2023

4.8

Пирожки просто идеальные!) Сделала с яблоками, и плюс корица! Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт)))

olgay198108

09.08.2023

4.5

Настюш, сейчас бы тарелочку таких пирожков сюда))) У нас холодно и дождь((( А твои пирожки выглядят бомбезно! Я представляю какой был аромат когда они пеклись))) Класс!

Ира

09.08.2023

4.9

nasstin, ну а как же без них - без приключений - скука-жись была б, вот и сейчас - выпечка у тебя получилась ну прям в романтической обстановке! Счастье-то какое выпало - без света, при свечах лепить пирожки! Настоящая мастерица!!! Кстати, очень оригинально-симпатично получились фотки. Надо и мне так при свечах попробовать приготовить пошагово что-то. Скорее всего, новогоднее что-то. А пирожки получились супер-романтическими - будет что вспомнить! Спасибо за рецепт!

Василиса

09.08.2023

4.8

Пирожки ооочень классные! Мы готовили без дрожжей, так как мы их не любим. За свои 12 лет я обычно готовила только яблочные косички, а вот сейчас попробовала сделать с грушей. Грушу мы натёрли на тёрке, добавили корицу, сахар. Все хорошо перемешали у груша сразу дала сок, затем сразу в тесло и в духовку.