Суп из свежих белых грибов

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 3 ч

1. ШАГ 1

   

   Как сварить суп из свежих белых грибов? Для начала нужно постараться и поискать в лесу свежие белые грибы.Ну, в конце концов, их можно и купить... но это не заменит того удовольствия, которое получаешь, именно, от самостоятельного брожения по лесу в поисках грибов.

2. ШАГ 2

   

   Свежие белые грибы очистите и нарежьте на крупные кусочки. Залейте их водой, доведите до кипения и проварите минут 15. Затем откиньте на дуршлаг и промойте водой.

3. ШАГ 3

   

   Возьмите кастрюлю, налейте в нее чистую фильтрованную воду, так как от вкуса воды будет зависеть вкус готового блюда. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

4. ШАГ 4

   

   Картофель вымойте в проточной воде с щеткой, очистите, промойте и нарежьте на кусочки. Добавьте нарезанный картофель в кипящую воду.

5. ШАГ 5

   

   Для зажарки очистите лук и морковь, вымойте и обсушите. Лук мелко нарежьте. Морковь натрите на мелкой или крупной терке.

6. ШАГ 6

   

   Обжарьте измельченные лук и морковь на горячей сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

7. ШАГ 7

   

   Затем добавьте в сковороду отваренные грибы. Все перемешайте и обжарьте все вместе еще минут 5-7.

8. ШАГ 8

   

   Затем добавьте все в кастрюлю к, почти готовому, картофелю. По вкусу немного подсолите. Проварите все вместе еще минут 5. Затем накройте крышкой, выключите огонь и дайте постоять минут 15, чтобы суп настоялся. Готовый из свежих белых грибов с картошкой разлейте по тарелкам и подавайте к столу в горячем виде. При подаче можно немного посыпать свежей зеленью.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

dino4ka

28.09.2023

4.7

Не люблю супы, а от такого не откажусь. Смотрите еще один вариант супа с лесными грибами

Модератор Ксения

28.09.2023

4.8

В основном я готовлю из шампиньонов. Но если появляется возможность что-нибудь сделать из лесных грибов, то всегда ею пользуюсь. Так я и сварила суп из свежих белых грибов. Суп варится просто, но получается очень вкусно. И аромат у него не такой как у из шампиньонов, другой, какой-то лесной. Наваристый, сытный, вкусный суп понравился всем. Спасибо большое за рецепт!