Рыбный суп из скумбрии свежемороженой

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить вкусный суп из свежемороженой скумбрии быстро и просто? Начните с подготовки необходимых ингредиентов по списку.У меня суп из свежемороженой скумбрии, но можно заменить ее на свежую.Свежий корень петрушки можете заменить на смесь сушеных кореньев или на корень или стебель сельдерея.

2. ШАГ 2

   

   Если рыба уже потрошеная, то удалите плавники и жабры и хорошо ее промойте. Замороженную рыбу обычно нужно дополнительно чистить. Не размораживая до конца, уберите внутренности, черные пленки внутри брюшка, удалите жабры. Тщательно все промойте.Нарежьте рыбу на порционные кусочки. Чтобы бульон сохранил прозрачность, желательно залить кусочки рыбы водой и оставить на 10 минут, чтобы из рыбы вышла вся кровь.

3. ШАГ 3

   

   Все овощи вымойте и очистите от кожуры. Картофель нарежьте средними кубиками.

4. ШАГ 4

   

   Морковь нарежьте небольшими кубиками.

5. ШАГ 5

   

   Корень петрушки нарежьте мелкими кубиками.

6. ШАГ 6

   

   Лук также нарежьте небольшими кубиками.Если не любите ощущать лук в готовом супе, можете оставить луковицу целой, выложить ее в бульон с картошкой и убрать в конце варки.

7. ШАГ 7

   

   Чеснок мелко порубите или нарежьте пластинками.

8. ШАГ 8

   

   Зелень петрушки мелко порубите.

9. ШАГ 9

   

   В сковороде разогрейте сливочное масло. Добавьте в сковороду лук, чеснок, морковь и корень петрушки. Жарьте, помешивая, 5-7 минут.

10. ШАГ 10

    

    В кастрюлю выложите картошку, кусочки скумбрии и обжаренные овощи из сковороды. Добавьте лавровые листья, все посолите, поперчите по вкусу. Можете помимо указанных специй добавить специи для первых блюд из рыбы.

11. ШАГ 11

    

    Влейте в кастрюлю примерно 1,5 л воды или больше, если любите супы с большим количеством бульона.Поставьте кастрюлю на средний огонь.

12. ШАГ 12

    

    Доведите суп до кипения и варите, снимая пену, примерно 30 минут до готовности рыбы и картошки.

13. ШАГ 13

    

    Уберите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте супу настояться 10-15 минут.

14. ШАГ 14

    

    Затем разлейте суп из скумбрии по тарелкам, посыпьте измельченной зеленью и подайте к столу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Ljalja2023

27.10.2023

4.7

Сегодня у меня рыбный день, и одно из блюд- по рецепту рыбный суп из скумбрии свежемороженой. Скумбрию немного разморозила, почистила, тушки убрала для других рецептов, а на суп пойдут хвостики и головы, так как вареную рыбу я не жалую, а вот рыбный бульон люблю. Приготовила овощи- морковку, лук, картошку, все нарезала небольшими кубиками, припустила в кастрюле с ложкой растительного масла, положила туда же рыбу, залила горячей водой, добавила соль, перец и лаврушку, варила до готовности минут 20. К супу я подала сухарики из белого хлеба. Этот рыбный суп из скумбрии идеальный вариант для тех, кто придерживается диеты или правильного питания, отличный вариант для детского питания, низкокалорийный, легкий и ароматный. Спасибо автору за рецепт.

kontaty

27.10.2023

4.7

интересный рецептик) люблю рыбные супы, надо будет как-нибудь попробовать

Ekaterina M

27.10.2023

5

Спасибо за рецепт, хочу приготовить на скорую руку, поэтому использую консерву из скумбрии в масле, наверное получится тоже вкусно, а главное-быстро и ничего лишнего!

Шура

27.10.2023

4.8

Хороший рецептик! Такие супы очень даже вкусные и ароматные, подходят не только для приготовления на природе, даче, но и на обед, готовится быстро и никаких прием сложных, а вкус у него отменный и нравится всем!

Ekaterina M

27.10.2023

5

вот как аппетитно получилось

Ekaterina M

27.10.2023

4.9

кстати, для сытости и густоты в супчик добавляла 1/4 стакана риса и суп съелся моментально и всем понравился!

Шура

27.10.2023

4.7

Здорово! И все наелись!