Пирог с рыбой и рисом

Быстрый, простой, сытный, вкусный, для всей семьи! Пирог с рыбой и рисом — это вкуснейшее сочетание очень тонкого теста и обильной начинки из рыбы, риса и сочного лука. Он подойдет на завтрак или ужин, а также для сытного перекуса. Пирог можно подавать в постные дни, когда разрешена рыба.
108
124724
Белла ФиллипсБелла Филлипс
Автор рецепта
Пирог с рыбой и рисом
Калории
144Ккал
Белки
4грамм
Жиры
5грамм
Углеводы
20грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 8

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч 5 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать пирог с рыбой и рисом? Подготовьте продукты. Масло для теста берите рафинированное, без запаха. Для начинки я использовала консервы из горбуши, но можно приготовить такой пирог и со свежей рыбой. Рис возьмите круглозерный, он лучше свяжет начинку, в отличие от рассыпчатого.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Приготовьте тесто. Как сделать тесто? Просейте муку в большую миску, влейте в нее воду, посолите и добавьте пару ложек подсолнечного масла. Вымесите мягкое, однородное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Будьте готовы к тому, что муки может понадобиться больше или меньше заявленного в рецепте количества. Смотрите по консистенции теста. Положите его в пакет минут на 20, пока будете заниматься начинкой.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Как сделать начинку? Отварите рис (я это обычно делаю в микроволновке: промываю рис, заливаю водой в пропорции 2:1, и ставлю на 10 минут на 80Вт мощность. Рис для начинки готов, остается только его остудить). С рыбной консервы слейте заливку, саму рыбу разомните вилкой. Если вы используете свежую рыбу, то разделайте ее на филе, которое затем нарежьте на кубики и припустите в небольшом количестве воды.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Очистите луковицу. Мелким кубиком нарежьте ее. Лук придаст начинке сладковатую свежесть и сочность.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Смешайте рыбу с рисом и луком. Добавьте немного молотого перца. Попробуйте начинку, при необходимости досолите. Вы также можете положить свои любимые приправы и специи.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Форму смажьте маслом. У меня керамическая, диаметром 24 см. Тесто разделите на две неравные части. Большую часть раскатайте в тонкий круглый пласт диаметром больше, чем форма. Руками распределите его по дну, выходя на бортики. Выложите на тесто начинку.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Раскатайте в тонкий пласт меньшую часть теста и прикройте начинку, защипните края, для большей прочности можете закрепить шов "косичкой". Сделайте несколько проколов вилкой и дырочку в центре для выхода пара.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Поставьте пирог в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов на полчаса. Когда он зарумянится, выньте его и смажьте поверхность маслом. Остудите пирог в форме, затем выложите на доску или блюдо.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Пирог нарежьте на порционные куски и подавайте к столу. Лучше теплым. Остывший пирог советую разогреть в микроволновке. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
Елена Елена
23.12.2023
4.8
Вот еще неплохой вариант рыбного пирога. Тесто замешивается с творогом. Очень вкусно!
Author comment no avatar
Rossanna
23.12.2023
4.8
Искала подходящий рецепт теста для пирога, решила попробовать ваш и осталась довольна! Тесто получились средним между песочным и слоеным, очень такое люблю. Только заменила начинку на грибы, курицу и твёрдый сыр, а с рыбой приготовлю в другой раз. Всем рекомендую, спасибо автору за рецепт Пирог с рыбой и рисом ☺
Author comment no avatar
Rossanna
23.12.2023
4.6
Не удержалась и приготовила еще, на этот раз с щавелем и вареным яйцом. Тесто просто отличное. Муки и масла ушло немного больше, чем в рецепте, а так – идеально. Благодарю ✨

Похожие рецепты