Фирменный рыбный пирог по-фински

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 55 мин

1. ШАГ 1

   

   Подготавливаем необходимые продукты со специями для приготовления вкуснейшего пирога с рыбой.

2. ШАГ 2

   

   Просеиваем в глубокую миску триста граммов муки, добавляем по вкусу немного соли и половину чайной ложки разрыхлителя.

3. ШАГ 3

   

   Натираем на терке в миску сто граммов подмороженного сливочного масла.

4. ШАГ 4

   

   Хорошо перетираем руками муку с маслом в крошку.

5. ШАГ 5

   

   Добавляем в миску с мукой одно куриное яйцо.

6. ШАГ 6

   

   Выкладываем в миску сто двадцать граммов сметаны.

7. ШАГ 7

   

   Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто руками.

8. ШАГ 8

   

   Выкладываем тесто на присыпанный мукой стол.

9. ШАГ 9

   

   Хорошо разминаем тесто руками и убрав в целлофановый пакет отправляем на тридцать минут в холодильник.

10. ШАГ 10

    

    Нарезаем кусочками триста пятьдесят граммов филе рыбы по два сантиметра шириной.

11. ШАГ 11

    

    Посыпаем рыбу по вкусу майораном с солью и добавляем в тарелку по вкусу черный перец.

12. ШАГ 12

    

    Выкладываем в тарелку с рыбой предварительно нарезанную мелкими полукольцами и обжаренную головку репчатого лука, затем хорошо перемешиваем все ингредиенты.

13. ШАГ 13

    

    Для приготовления заправки выкладываем в миску двести граммов сметаны.

14. ШАГ 14

    

    Добавляем в миску желток одного куриного яйца, по вкусу майоран, соль и черный перец.

15. ШАГ 15

    

    Хорошо перемешиваем венчиком до однородной массы все ингредиенты в миске.

16. ШАГ 16

    

    Достаем тесто из холодильника и хорошо его разминаем, затем разрезаем на большую и меньшую части.

17. ШАГ 17

    

    Хорошо раскатываем две части теста до тонких лепешек.

18. ШАГ 18

    

    Переносим при помощи скалки большую лепешку на смазанную сливочным маслом форму и равномерно его распределяем.

19. ШАГ 19

    

    Выкладываем на тесто двести граммов отварного риса и распределяем его равномерным слоем.

20. ШАГ 20

    

    Следующим слоем выкладываем на рис рыбу и равномерно её распределяем.

21. ШАГ 21

    

    Выкладываем приготовленный соус сверху рыбного слоя и равномерно его распределяем.

22. ШАГ 22

    

    Переносим при помощи скалки и равномерно распределяем сверху начинки вторую лепешку.

23. ШАГ 23

    

    Хорошо защемляем между собой края двух лепешек.

24. ШАГ 24

    

    Из обрезков теста нарезаем веточки и выложив их сверху пирога смазываем его взбитым куриным яйцом, затем отправляем форму с пирогом в разогретую до двухсот градусов духовку на тридцать минут.

25. ШАГ 25

    

    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита!