Салат из баклажанов и огурцов
Ингредиенты
Пошаговая подготовка
ШАГ 1
Как заготовить салат из баклажанов и огурцов на зиму? Подготовьте необходимые продукты. Пропорции ингредиентов можно слегка варьировать, только помните, что вкус конечного блюда от этого немного изменится. Я давно все делаю на глазок и на свой вкус, поэтому советую всем руководствоваться этим же принципом - ведь зачем вам делать кислый или острый соус, если у вас любят сладкий?
ШАГ 2
Вымойте предварительно все овощи и обсушите. Нарежьте кружочками огурчики. Лучше брать сочные, не перезрелые плоды, но, если вам нужно использовать перезрелые переростки, то советую их очистить от верхней кожицы и удалить семенную часть.
ШАГ 3
Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте его кубиком. Чтобы лук не щипал глаза при нарезке, обмойте его и нож холодной водой.
ШАГ 4
У перца удалите семенную коробочку и перегородки и порежьте его брусочками или полосками.
ШАГ 5
Баклажаны нарежьте кубиком среднего размера.
ШАГ 6
Помидоры измельчите с помощью комбайна или блендера.
ШАГ 7
Перелейте помидорную массу в казан или кастрюлю с толстым дном, поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
ШАГ 8
Опустите в кипящую томатную массу нарезанный лук и сладкий перец.
ШАГ 9
Отправьте к остальным ингредиентам огурцы.
ШАГ 10
Добавьте кубики баклажанов. Массу перемешайте и варите на слабом огне около получаса. Подготовьте банки: промойте их с содой и простерилизуйте удобным для вас способом: в духовке, на пару или в микроволновке. Крышки промойте с содой и прокипятите в течение 4-5 минут.
ШАГ 11
Добавьте подсолнечное масло без запаха, всыпьте соль и сахар, влейте уксус. Перемешайте и проварите все вместе минут 10. Вот и все! Салат из баклажанов и огурцов на зиму готов! Горячим разложите его в стерильные баночки, закрутите прокипяченными крышками отправьте "под шубу" до полного остывания. Удачной заготовки!
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
- Классическое лечо из перца пальчики оближешьОчень быстро, очень вкусно и просто, из обычных продуктов!
- 50 мин
- 16 Порции
- 62 Ккал
- 586
- Помидоры в собственном соку пальчики оближешьИзумительно вкусная заготовка - превосходит все ожидания!
- 1 ч
- 20 Порции
- 93 Ккал
- 266
- Рассольник из свежих огурцов с перловкойПростой полуфабрикат для приготовления супа рассольника!
- 1 ч
- 5 Порции
- 418 Ккал
- 473
- Солянка классическая с картошкой колбасой и огурцамиНаваристый, ароматный, яркий - для вкусного обеда!
- 2 ч
- 8 Порции
- 392 Ккал
- 995
- Классическое лечо из перца пальчики оближешьОчень быстро, очень вкусно и просто, из обычных продуктов!
- 50 мин
- 16 Порции
- 62 Ккал
- 586
- Фунчоза с курицей овощами в соевом соусеАроматное блюдо в азиатском стиле с идеальным вкусом!
- 40 мин
- 3 Порции
- 429 Ккал
- 443
- Аджика без стерилизацииУниверсальный острый соус - быстро и просто!
- 1 ч 40 мин
- 40 Порции
- 115 Ккал
- 179
- Варенье пятиминутка из черной смородиныБыстро, вкусно, ароматно, для семейного чаепития!
- 20 мин
- 15 Порции
- 118 Ккал
- 144
- Салат из баклажанов Пальчики оближешьПростой и быстрый салат из баклажанов, а сколько восторга будет зимой!
- 1 ч
- 16 Порции
- 132 Ккал
- 363