Тесто для тонких блинов на кефире

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 10 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тесто для тонких блинов на кефире? Подготовьте продукты. Муку предварительно просейте. Кефир и яйца выньте из холодильника заранее, тесто на теплых ингредиентах замешивается лучше. Жирность кефира в этом рецепте не играет особой роли, выбирайте любой. Количество соли и сахара регулируйте по своему вкусу. Когда испечете первый блин, попробуйте его и добавьте то, что считаете нужным.

2. ШАГ 2

   

   Возьмите миску подходящего размера. Яйцо взбейте с сахаром и солью, можно воспользоваться миксером, а можно просто венчиком, это не критично.

3. ШАГ 3

   

   Добавьте кефир, перемешайте.

4. ШАГ 4

   

   Небольшими порциями добавьте всю муку, размешивая венчиком, чтобы не было комочков. Тесто может показаться густым, так и должно быть.

5. ШАГ 5

   

   Вскипятите воду, налейте в стакан крутой кипяток и растворите в нем соду.

6. ШАГ 6

   

   Сразу вылейте кипяток в тесто, постоянно работая при этом венчиком. Оно должно стать жидким и однородным. Теперь тесту надо дать отдохнуть пять минут.

7. ШАГ 7

   

   Добавьте масло, чтобы блины не прилипали к сковороде. Масло выбирайте самое обычное, рафинированное, без запаха. Перемешайте еще раз. Тесто готово. Можно печь блины.

8. ШАГ 8

   

   Перед первым блином я смазываю чуть-чуть сковороду маслом, дальше уже лью тесто без смазывания. Если блины получаются не очень тонкими, добавьте еще кипятка. Но не переусердствуйте, а то их будет сложно переворачивать.

Комментарии к рецепту

lenaИ

12.09.2023

4.9

Я обычно тонкие блинчики готовлю на молоке, а на кефире тесто на оладьи.