Тесто для пирожков на сковороде на воде

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч 20 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тесто для пирожков на сковороде на воде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Понадобится совсем минимальный набор продуктов. Дрожжи лучше брать свежие живые, с ними тесто более воздушное и пузыристое. Как заменять дрожжи читайте в статье в конце рецепта. Также я добавляю в тесто много растительного масла для эластичности.

2. ШАГ 2

   

   Свежие дрожжи раскрошите (измельчите) и залейте частью кипяченой воды. Если вы используете сухие дрожжи, то пропускайте шаги 2-3 и добавляйте их сразу в муку.

3. ШАГ 3

   

   Хорошо перемешайте пока дрожжи полностью не растворяться в воде. Воду лучше брать теплую, дрожжи в ней быстрее разойдутся. Горячую воду дрожжи боятся, а в холодной им будет трудно подняться.

4. ШАГ 4

   

   Возьмите самую большую кастрюлю (тесто будет сильно увеличиваться в размерах, чтобы не убежало) и смешайте в ней все сухие составляющие: просеянную муку, соль и сахар. Сахар помогает дрожжам вырасти, поэтому можно добавить немного больше, чем указано в рецепте.Муки может понадобиться немного меньше или больше. О свойствах муки читайте по ссылке в конце рецепта.

5. ШАГ 5

   

   Вылейте в кастрюлю дрожжи.

6. ШАГ 6

   

   Добавьте растительного рафинированного масла.

7. ШАГ 7

   

   Влейте всю оставшуюся теплую кипяченую воду и замесите некрутое тесто.

8. ШАГ 8

   

   Оставляем тесто на 30-40 минут подниматься. Накройте его полотенцем и поставьте в теплое место без сквозняков.

9. ШАГ 9

   

   Затем вмешайте оставшуюся муку в пирожковое тесто. Тесто не должно быть крутым, вымешивайте пока оно не перестанет липнуть к рукам, не меньше 10 минут. И сразу приступайте к лепке пирожков. Старайтесь много муки больше не подсыпать, лучше смажьте стол и руки растительным маслом. Пирожки еще хорошо подрастут вовремя жарки на сковороде. Этого количества теста мне хватает примерно на 20 пирожков. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Gera

14.09.2023

5

Спасибо за понятный рецепт. Я обычно замешиваю дрожжевое тесто на молоке, но и на воде неплохо получается.

Елено4ка

14.09.2023

4.5

Захотелось жареных пирожков))) Выбрала рецепт теста для пирожков на сковороде на воде. Дрожжи использовала свежие. От рецепта автора не отступала. Тесто поднялось хорошо, получилось мягкое, слегка липнущее к рукам, но дополнительно я муку не добавляла, а при дальнейшем вымешивании излишняя липкость исчезла. Для начинки я обжарила свежую капусту с фаршем и луком. Пирожки получились нежные, мягкие, воздушные !!! Вкуснейшие! Пропорции ингредиентов подобраны точно. Беру рецепт в копилочку. Спасибо за рецепт, hallen-bunny!