Нежное печёночное суфле на сливках

Очень простое в приготовлении и полезное блюдо! Нежное, воздушное печёночное суфле. Простое и очень полезное блюдо.
35
2325
Аврора ТомпсонАврора Томпсон
Автор рецепта
Нежное печёночное суфле на сливках
Калории
144Ккал
Белки
11грамм
Жиры
5грамм
Углеводы
10грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 9

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 1 ч
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Первый делом нужно очистить репчатый лук от кожуры, мелко его порезать. Морковь нужно почистить, вымыть и натереть на крупной тёрке. Затем, ставим сковороду на сильный огонь, ждём когда она нагреется. Наливаем немного растительного масла, масло должно тоже разогреться. Выкладываем лук и морковь. Обжариваем несколько минут до мягкости. Примерно две-три минуты.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Затем приступим к яйцам. Аккуратно отделяем желтки от белков.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    В чашу блендера кладём печень(печень можно взять любую, я использовала индюшачью, она не большая по размеру, поэтому я даже не разрезала её. Если используете говяжью то разрежте её на небольшие кусочки). Туда же отправляем зубчик чеснока, яичные желтки и сливки (сливки можно брать любой жирности или заменить на молоко).

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Туда же отправляем обжаренные лук с морковью и хорошо всё измельчаем до однородности.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    В получившийся фарш добавляем чёрный молотый перец немного. Соль по вкусу. И муку. Хорошо перемешиваем лопаткой, чтобы не было комочков.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    А в белки нужно добавить щипотку соли и взбить до плотных пиков. Взбитые отдельно белки сделают суфле более нежное и воздушное. Добавляем их к тесту из печени и аккуратно вмешиваем.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Форму для выпечки смазываем растительным маслом. И выливаем в неё получившееся тесто. Отправляем в разогретую до ста восьмидесяти градусов духовку. Выпекаем примерно сорок минут.

Похожие рецепты