Пышные вергуны на сыворотке

Name: Пышные вергуны на сыворотке
Total time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: 200 мл Сыворотка; 1 Куриные яйца; 0.5 чайн.л. Сода пищевая; 420 гр Пшеничная мука; 300 гр Подсолнечное масло; 80 гр Сахарная пудра

Рецепт из детства, и никак иначе. Пышные, масляные, в сахарной пудре! Вергуны знакомы больше украинским жителям. В России их называют хворостом, хотя, как по мне, хворост - это тонкие мелкие и хрустящие изделия, слова Пышный и Хворост как-то для меня рядом не стоят. Да дело не в названии, а чтобы вкусно было.

71

25711

Лилиан Перес

Автор рецепта

Калории

582Ккал

Белки

8грамм

Жиры

38грамм

Углеводы

47грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 8

200мл

1

0.5чайн.л.

420гр

300гр

80гр

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

ШАГ 1
Подготовьте ингредиенты. Сыворотка и яйцо лучше чтобы были комнатной температуры.
ШАГ 2
В миску для теста налейте сыворотку, добавьте соду и оставьте на 5 минут.
ШАГ 3
Разбейте яйцо в сыворотку и перемешайте.
ШАГ 4
Порциями просеивая муку, начинайте замес теста.
ШАГ 5
Вымесите мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам.
ШАГ 6
Готовое тесто притрусите мукой, накройте и оставьте на полчаса.
ШАГ 7
Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5-7 мм.
ШАГ 8
Нарежьте на полоски.
ШАГ 9
Затем нарежьте на прямоугольники, в каждом сделайте надрез по центру.
ШАГ 10
Выверните один край.
ШАГ 11
В сковороде разогрейте масло и обжарьте вергуны с двух сторон до готовности.
ШАГ 12
Готовые вергуны вложите на салфетки или пергамент.
ШАГ 13
Присыпьте сахарной пудрой, пока они еще горячие.
ШАГ 14
Как остынут - присыпьте пудрой еще, чтобы сахарная корочка на вергунах была плотной и красивой.

Комментарии к рецепту

taksibluz

13.12.2023

5

хворост, те же яйца, вид в профиль

Марина Конфетка

13.12.2023

4.7

Сыворотка вообще классная вещь - самые лучшие и самые вкусные блины на сыворотке, а какой хлеб бесподобный в хлебопечке получается, и всякие другие вкусняшки на сыворотке тоже.