Сливочный суп с курицей

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 30 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сварить сливочный суп с курицей? Подготовьте все продукты, которые указаны в рецепте. Я в этот раз взяла куриную грудку, но использовать можно так же филе куриных бёдер или индейку. Если у вас мясо из заморозки, то его следует предварительно разморозить.

2. ШАГ 2

   

   Куриную грудку ополосните и обсушите салфетками. Нарежьте грудку кубиками среднего размера. Лук и морковь очистите от кожуры. Шампиньоны и овощи вымойте и обсушите. Нарежьте грибы тонкими пластинами или кубиками, как вам больше нравится.

3. ШАГ 3

   

   В сотейнике или в кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Отправьте курочку обжаривать. На среднем огне, помешивая, готовьте до золотистой корочки (около 3-5 минут).

4. ШАГ 4

   

   В это время лук, морковку и чеснок измельчите произвольно не очень крупно. Тимьян и розмарин ополосните.

5. ШАГ 5

   

   Переложите курицу в отдельную миску. В кастрюлю отправьте сливочное масло. Когда оно растопится, отправьте измельчённые овощи и грибы обжариваться.

6. ШАГ 6

   

   Помешивая, готовьте 5-10 минут.

7. ШАГ 7

   

   Всыпьте муку и тщательно всё перемешайте. Обжаривайте около одной минуты.

8. ШАГ 8

   

   Огонь под кастрюлей увеличьте до максимума. Порциями влейте куриный бульон, при этом не забывайте интенсивно всё перемешивать, чтобы не образовалось комочков. Отправьте в кастрюлю так же обжаренную курицу. Добавьте в суп соль по вкусу, перец, лавровый лист, розмарин и тимьян. После закипания пламя убавьте до минимума и варите суп под крышкой от 7 до 10 минут.

9. ШАГ 9

   

   Из кастрюли выньте лавровый лист, тимьян и розмарин. Пламя увеличьте и влейте в суп сливки. Доведите до кипения, но не кипятите.

10. ШАГ 10

    

    Посыпьте готовый суп зеленью, нарезанной мелко и снимите с огня.

11. ШАГ 11

    

    Подавайте сразу же в горячем виде!

Комментарии к рецепту

asa

29.10.2023

4.5

Сливочный суп с курицей изумительный. Нежный и шелковый. Мой любимый вариант - суп пюре с грибами и сливками.

larisa.beg

29.10.2023

4.9

Мягкий и вкусный сливочный суп с курицей, всем понравится! Он очень сытный, отличное первое блюдо для всей семьи. Его можно подавать на первое и в праздничные дни - он хорошо смотрится на столе! Я готовила из окорочков и без грибов.