Суп-пюре с говядиной и чечевицей как в детском саду

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 1 ч

1. ШАГ 1

   

   Заранее сварить бульон из говядины,примерно 2,5-3 литра.Чечевицу промыть, замочить в воде.

2. ШАГ 2

   

   Мясо достать из бульона, нарезать кубиками, отложить пока в сторону. Бульон процедить, поставить на огонь.

3. ШАГ 3

   

   Чечевицу сварить без соли в воде до готовности, примерно 40 минут

4. ШАГ 4

   

   Картофель нарезать произвольно, выложить в бульон. Добавить соль.

5. ШАГ 5

   

   Подготовить остальные овощи, чеснок раздавить ножом.

6. ШАГ 6

   

   Лук и чеснок обжарить на сковороде в растительном масле.

7. ШАГ 7

   

   Добавить морковь, лавровый лист, молотый перец, потушить до мягкости моркови. Чеснок удалить.

8. ШАГ 8

   

   Добавить болгарский перец, обжарить пару минут.

9. ШАГ 9

   

   Отправить всю эту овощную массу в кастрюлю с картофелем, не забыв удалить лавровый лист.

10. ШАГ 10

    

    Приготовить зелень.

11. ШАГ 11

    

    Выложить в кастрюлю сваренную чечевицу, добавить зелень.

12. ШАГ 12

    

    Аккуратно взбить погружным блендером до состояния пюре. Можно добавить немного сливок, если есть; они придадут супу сливочный вкус. У меня было примерно полстакана. Но если нет сливок, то и без них хорошо. Выложить мясо, суп довести до кипения.

Комментарии к рецепту

Натусик

28.08.2023

4.5

Галочка, очень вкусный и необычный супчик!

кулинар-чайник

28.08.2023

5

получилось очень вкусно, но только со сливками, добавила на 2литра супа - 200 гр сливок (ну это лично на мой вкус, иначе мне говядина невкусно пахнет)))

Мимоза

28.08.2023

4.6

Суп понравился, рецепт хорошо написан. Подробно и с картинками. Спасибо