Тесто из кукурузной муки

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 15 мин

1. ШАГ 1

   

   Как сделать тесто из кукурузной муки? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. О свойствах пшеничной муки и особенностях добавления других видов муки читайте в отдельных статьях в конце рецепта. Воду для теста нагрейте до теплого состояния, примерно, 35-38 градусов. В горячей воде дрожжи погибнут, а в холодной будут медленно работать.

2. ШАГ 2

   

   Для приготовления теста возьмите удобную глубокую чашу и насыпьте в неё дрожжи, соль и сахар. Залейте всё тёплой водой. Перемешайте.Все тонкости работы с дрожжами вы узнаете из стати в конце рецепта.

3. ШАГ 3

   

   Затем влейте растительное масло.

4. ШАГ 4

   

   Всыпьте в чашу кукурузную муку и постепенно подсыпайте пшеничную муку. Замешивайте тесто.

5. ШАГ 5

   

   Тесто будет становиться гуще. Сразу всю муку всыпать не надо. Её может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь по консистенции теста.

6. ШАГ 6

   

   Готовое тесто получается мягкое и не липнет к рукам.

7. ШАГ 7

   

   Тесто готово! Положите его в пакет и уберите на 2-3 часа в холодильник. Из такого теста можно приготовить пироги, пирожки или пиццу. Готовьте с удовольствием!

Комментарии к рецепту

Модератор Ксения

01.09.2023

4.7

Заинтересовал меня рецепт теста из кукурузной муки. Продуктов взяла из расчета на три порции. Муки, и кукурузной, и пшеничной, у меня ушло столько же, сколько указано в рецепте. Тесто получилось нежное и мягкое. В холодильнике оно находилось около 2,5 часов. За это время тесто хорошо поднялось.Испекла из теста булочки на подобие московских плюшек с измельченными грецкими орехами, корицей и сахаром. Выпекала булочки при 180 градусах 25 минут: 15 минут на среднем уровне духовке и 10 минут на самом верхнем. Булочки получились мягкие, пышные с приятной хрустинкой от кукурузной муки.Юлия, спасибо большое за рецепт! Буду ещё им пользоваться.